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Mousse blanche aux pêches
Mousse au chocolat blanc servi dans une verrine et dans le verre et recouvert d’un nappage de pêches.
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- Mise en place et préparation
- 20 min
- Mise au frais
- 1 h
- Valeurs nutritionnelles par portion (1/4)
- 210 kcal
Ingrédients
- de chocolat blanc, haché finement
- 150 g
- de crème entière
- 2 dl
- gousse de vanille, fendue dans la longueur, graines
- 1
- pêches, en petits dés
- 2
- de sucre
- 1 c.s.
- de jus de citron
- 1 c.s.
Et voici comment cela se fait
- de chocolat blanc, haché finement
- 150 g
Mettre le chocolat dans un bol à parois minces, placer au-dessus d’un bain-marie frémissant, sans lui faire toucher l’eau. Éloigner la casserole du feu, laisser fondre le chocolat, lisser. Retirer, laisser tiédir env. 10 minutes.
- de crème entière
- 2 dl
- gousse de vanille, fendue dans la longueur, graines
- 1
Fouetter légèrement la crème avec les graines de vanille, incorporer délicatement au chocolat, remplir les verres, laisser prendre env. 1 h à couvert au réfrigérateur.
- pêches, en petits dés
- 2
- de sucre
- 1 c.s.
- de jus de citron
- 1 c.s.
Mélanger pêches, sucre et jus de citron, laisser macérer env. 10 min à couvert, répartir sur la mousse.
Indications
Pour: 8 verres d’env. 1 dl
Préparer la mousse et les pêches env. 1 jour avant. Remplir les verres de mousse, garder mousse et pêches séparément à couvert au réfrigérateur.
Valeurs nutritionnelles
par portion (1/4)
- Graisse
210 kcal
- Énergie
15 g
- Énergie
16 g
- Protéine
2 g
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