Crémeux aux marrons

Name: Crémeux aux marrons
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 30 g de meringues , émiettées; 280 g de purée de marrons surgelée , dégelée; 3 c.s. de kirsch ou de jus d’orange; 1 orange bio , un peu de zeste râpé, réservé, et 2 c.s. de jus; 120 g de mascarpone; 0.5 c.s. de sucre glace; 1 c.s. de lait; 50 g d' amandes caramélisées , hachées grossièrement

Si tous les rêves étaient tous aussi divins...

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 418 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de meringues, émiettées: 30 g
de purée de marrons surgelée , dégelée: 280 g
de kirsch ou de jus d’orange: 3 c.s.
orange bio, un peu de zeste râpé, réservé, et 2 c.s. de jus: 1

de mascarpone: 120 g
de sucre glace: 0.5 c.s.
de lait: 1 c.s.
d' amandes caramélisées , hachées grossièrement: 50 g

Et voici comment cela se fait

de meringues, émiettées
30 g
de purée de marrons surgelée , dégelée
280 g
de kirsch ou de jus d’orange
3 c.s.
orange bio, un peu de zeste râpé, réservé, et 2 c.s. de jus
1
Répartir les meringues dans les verres. Mélanger la purée de marrons avec le kirsch, remplir une poche à douille cannelée (Ø env. 10 mm), dresser sur les meringues. Arroser d’un filet de jus d’orange.
de mascarpone
120 g
de sucre glace
0.5 c.s.
de lait
1 c.s.
d' amandes caramélisées , hachées grossièrement
50 g
Bien mélanger mascarpone, sucre glace, lait et zeste d’orange réservé. Répartir la crème au mascarpone sur la purée de marrons, décorer d’amandes hachées.

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Indications

Pour: 4 verres d’env. 2 dl

Suggestion dessert dresser les crémeux aux marrons dans des petits verres, servir avec d’autres variations de desserts. Préparer les crémeux aux marrons env. 1/2 journée avant, garder à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 418 kcal
Énergie: 22 g
Énergie: 40 g
Protéine: 8 g

Coopération

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