Tourelle de strudel aux pommes

Name: Tourelle de strudel aux pommes
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 105 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 3 dl de lait; 1 gousse de vanille , fendue dans la longueur; 2 c.s. de sucre; 1 c.s. de maïzena; 1 œuf frais; 2 pommes rouges , cœur évidé, en petits dés; 2 c.s. de sucre; 2 c.s. d’eau; 0.5 c.s. de jus de citron; 0.5 c.c. de cannelle; 2 c.s. de raisins sultanines foncés; 2 c.s. de calvados , selon goût; 1 paquet de pâte à strudel (d’env. 120 g); 40 g de beurre , fondu, refroidi; 30 g de bâtonnets d’amandes , grillés; sucre glace pour le décor

En présence de cette tour, la Belle au bois dormant aurait trouvé son prince charmant.

Mise en place et préparation: 40 min
Cuisson au four: 5 min
Mise au frais: 1 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 404 kcal

Végétarien

Ingrédients

de lait: 3 dl
gousse de vanille, fendue dans la longueur: 1
de sucre: 2 c.s.
de maïzena: 1 c.s.
œuf frais: 1

pommes rouges , cœur évidé, en petits dés: 2
de sucre: 2 c.s.
d’eau: 2 c.s.
de jus de citron: 0.5 c.s.
de cannelle: 0.5 c.c.
de raisins sultanines foncés: 2 c.s.
de calvados, selon goût: 2 c.s.

de pâte à strudel (d’env. 120 g): 1 paquet
de beurre, fondu, refroidi: 40 g

de bâtonnets d’amandes, grillés: 30 g
sucre glace pour le décor

Et voici comment cela se fait

de lait
3 dl
gousse de vanille, fendue dans la longueur
1
de sucre
2 c.s.
de maïzena
1 c.s.
œuf frais
1
Crème à la vanille: mélanger au fouet le lait et tous les ingrédients, œuf compris, porter à ébullition sur feu moyen sans cesser de remuer. Dès que la masse épaissit, éloigner la casserole du feu, remuer encore env. 2 minutes. Passer la crème au tamis dans un bol. Poser du film alimentaire directement sur la crème, laisser refroidir, mettre env. 1 h au frais.
pommes rouges , cœur évidé, en petits dés
2
de sucre
2 c.s.
d’eau
2 c.s.
de jus de citron
0.5 c.s.
de cannelle
0.5 c.c.
de raisins sultanines foncés
2 c.s.
de calvados, selon goût
2 c.s.
Compote de pommes: faire cuire les pommes al dente avec tous les ingrédients, cannelle comprise, env. 5 min à couvert sur feu doux. Incorporer les raisins sultanines et le calvados, laisser tiédir un peu.
de pâte à strudel (d’env. 120 g)
1 paquet
de beurre, fondu, refroidi
40 g
Déplier les feuilles de pâte, badigeonner avec 3/4 du beurre fondu, superposer toutes les feuilles. Diviser la pâte en 12 morceaux égaux. Découper une forme au choix dans quatre morceaux. Déposer tous les morceaux de pâte sur une plaque chemisée de papier cuisson. Froncer légèrement les morceaux, badigeonner avec le reste du beurre. Cuisson: env. 5 min au milieu du four préchauffé à 200° C. Retirer, laisser refroidir sur une grille.
de bâtonnets d’amandes, grillés
30 g
sucre glace pour le décor

Superposer sur 4 assiettes les feuilles de strudel avec la compote de pomme, un peu de crème à la vanille et des bâtonnets d’amandes, poudrer de sucre glace. Servir à part le reste de la crème à la vanille.

Listes d’achats WeNeed Listes d’achats Coop

Indications

Réchauffer la crème à la vanille au moment de servir.

Préparer crème à la vanille, compote de pommes et feuilles de strudel env. 1 jour avant. Garder la crème et la compote séparément à couvert au réfrigérateur. Garder les feuilles de strudel dans une boîte hermétique.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 404 kcal
Énergie: 18 g
Énergie: 48 g
Protéine: 9 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

La newsletter classique

Nous vous informons 1 à 2 fois par semaine des promotions, des nouveaux produits avec des recettes et des articles passionnants avec des suggestions et des astuces utiles pour la vie quotidienne.

Mot de passe oublié?

Créez votre compte Betty Bossi