Chutney aux abricots

Name: Chutney aux abricots
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Fruits
Ingredients: 500 g d' abricots; 1 échalote; 0.75 dl d' eau; 3 c.s. de miel d’acacia; 3 c.s. de vinaigre balsamique blanc; 0.5 c.c. de sel

Pour les amateurs de moutarde douce et fruitée, cette recette est un must.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par 100 g: 92 kcal

Végétariensans lactoseSans gluten

Ingrédients

d' abricots: 500 g
échalote: 1
d' eau: 0.75 dl
de miel d’acacia: 3 c.s.
de vinaigre balsamique blanc: 3 c.s.
de sel: 0.5 c.c.

Et voici comment cela se fait

d' abricots
500 g
échalote
1
d' eau
0.75 dl
de miel d’acacia
3 c.s.
de vinaigre balsamique blanc
3 c.s.
de sel
0.5 c.c.
Couper les abricots en petits morceaux et les mettre dans une grande casserole. Peler l'échalote et la hacher finement, ajouter avec eau, miel et vinaigre balsamique, mélanger, saler. Porter à ébullition en remuant, cuire env. 20 min sur feu moyen, laisser refroidir.

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Indications

Pour env. 500 g

Suggestion: remplacer les abricots par de la rhubarbe ou des pruneaux.

Conservation: verser le chutney bouillant à ras bord dans deux bocaux chauds rincés à l'eau très chaude (d’env. 2½ dl), fermer aussitôt, laisser refroidir, conserver env. 1 semaine au réfrigérateur ou env. 1 mois au congélateur. Suggestion: conserver le bocal entamé au réfrigérateur et consommer le chutney rapidement.

Valeurs nutritionnelles

par 100 g

Graisse: 92 kcal
Énergie: 0 g
Énergie: 22 g
Protéine: 1 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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