Salade multicolore

Name: Salade multicolore
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Fruits, Légumes / Salades, Salades
Ingredients: 2 c.s. de graines de tournesol; 2 c.s. de graines de courge; 1 c.s. de moutarde mi-forte; 3 c.s. de vinaigre de pomme; 4 c.s. d’huile de colza; sel , selon goût; poivre , selon goût; 150 g de salade feuille; 50 g de pourpier; 30 g de germes d’alfalfa et de roquette (bio); 1 grenade , graines détachées (soit env. 150 g)

Salade végétarienne, faible en calories composée de graines, germes et grenade vitaminés.

Mise en place et préparation: 40 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 204 kcal

Végansans lactoseSans gluten

Ingrédients

de graines de tournesol: 2 c.s.
de graines de courge: 2 c.s.

de moutarde mi-forte: 1 c.s.
de vinaigre de pomme: 3 c.s.
d’huile de colza: 4 c.s.
sel, selon goût
poivre, selon goût
de salade feuille: 150 g
de pourpier: 50 g
de germes d’alfalfa et de roquette (bio): 30 g
grenade, graines détachées (soit env. 150 g): 1

Et voici comment cela se fait

de graines de tournesol
2 c.s.
de graines de courge
2 c.s.
Faire griller les graines de tournesol et de courge à sec dans une poêle, retirer.
de moutarde mi-forte
1 c.s.
de vinaigre de pomme
3 c.s.
d’huile de colza
4 c.s.
sel, selon goût

poivre, selon goût

de salade feuille
150 g
de pourpier
50 g
de germes d’alfalfa et de roquette (bio)
30 g
grenade, graines détachées (soit env. 150 g)
1
Mélanger moutarde, vinaigre et huile, rectifier l’assaisonnement. Au moment de servir, ajouter les graines de tournesol et de courge et tous les autres ingrédients, mélanger.

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Indications

Pour une plus grande tablée, compléter la salade avec 2 carottes râpées grossièrement ou 1 botte de petits radis en tranches.

Préparer les graines et la sauce à salade env. 1 jour avant. Réserver les graines, garder la sauce à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 204 kcal
Énergie: 16 g
Énergie: 9 g
Protéine: 4 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

L’amour des salades : créativité, fraîcheur, gourmandise“

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