Pommes de terre gratinées à la raclette

Name: Pommes de terre gratinées à la raclette
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plats familiaux, Pommes de terre, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 6 pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) , d'env. 150 g; 400 g de carré de porc fumé (p.ex. filet, cou); 6 tranches de fromage à raclette (env. 450 g); un peu de poivre du moulin

Dans cette raclette, les pommes de terre sortent du four avec le fromage déjà fondu.

Mise en place et préparation: 20 min
Gratinage: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 740 kcal

Sans gluten

Ingrédients

pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) , d'env. 150 g: 6
de carré de porc fumé (p.ex. filet, cou): 400 g
de fromage à raclette (env. 450 g): 6 tranches

de poivre du moulin: un peu

Et voici comment cela se fait

pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) , d'env. 150 g
6
de carré de porc fumé (p.ex. filet, cou)
400 g
de fromage à raclette (env. 450 g)
6 tranches
Préchauffer le four à 220°C. Partager les pommes de terre dans la longueur, les évider à l’aide d’une cuillère parisienne en laissant un bord d’env. 5 mm. Disposer les moitiés de pommes de terre dans le plat graissé, écraser finement la chair à la fourchette dans un bol. Tailler le carré de porc en dés d'env. 1 cm, ajouter, mélanger. Mettre la farce dans les moitiés de pommes de terre. Couper le fromage à raclette en deux, poser dessus, poivrer.
de poivre du moulin
un peu
Finition: faire gratiner env. 15 min au milieu du four.

Indications

Moule: Pour un grand plat à gratin d'env. 3 litres, graissé

Suggestion: utiliser un autocuiseur pour cuire les pommes de terre. Remplir d’eau à hauteur de la grille. Temps de cuisson: env. 7 minutes. Laisser refroidir la cocotte-minute lentement sinon les pommes de terre risquent d'éclater.

Suggestion: remplacer le carré de porc par des restes de rôti ou des petits dés de jambon.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 740 kcal
Énergie: 43 g
Énergie: 41 g
Protéine: 47 g

Coopération

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