Tarte aux épinards au jambon

Name: Tarte aux épinards au jambon
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Viande, Légumes / Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 1 c.s. d' huile de colza; 1 oignon , haché finement; 100 g de jambon , en petits dés; 500 g d' épinards en branches; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 120 g de farine bise; 0.25 c.c. de sel; 100 g de séré maigre; 1.5 c.s. d' eau; 0.5 c.s. de vinaigre de vin blanc; 2 œufs , battus; 3 c.s. de pecorino ou de gruyère, râpés grossièrement

La tarte prend un arôme épicé grâce aux cubes de jambon blanc et d’oignons. Gratiné au fromage, particulièrement délicieux lorsqu’il sort du four ou comme en-cas en route.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 530 kcal

Ingrédients

d' huile de colza: 1 c.s.
oignon, haché finement: 1
de jambon, en petits dés: 100 g
d' épinards en branches: 500 g
de sel: 0.75 c.c.
de poivre: un peu

de farine bise: 120 g
de sel: 0.25 c.c.
de séré maigre: 100 g
d' eau: 1.5 c.s.
de vinaigre de vin blanc: 0.5 c.s.

œufs, battus: 2
de pecorino ou de gruyère, râpés grossièrement: 3 c.s.

Et voici comment cela se fait

d' huile de colza
1 c.s.
oignon, haché finement
1
de jambon, en petits dés
100 g
d' épinards en branches
500 g
de sel
0.75 c.c.
de poivre
un peu
Faire chauffer l’huile dans une grande casserole. Faire revenir rapidement l’oignon et le jambon, ajouter les épinards par portions, laisser retomber à couvert, saler, poivrer, égoutter, laisser refroidir.
de farine bise
120 g
de sel
0.25 c.c.
de séré maigre
100 g
d' eau
1.5 c.s.
de vinaigre de vin blanc
0.5 c.s.
Pâte à gâteau: mélanger dans un grand bol la farine et le sel. Ajouter séré, eau et vinaigre, rassembler rapidement en pâte lisse sans pé-trir. Abaisser la pâte (Ø env. 28 cm) sur un peu de farine, foncer le moule chemisé. Piquer le fond à la fourchette. Répartir la garniture sur le fond de pâte.
œufs, battus
2
de pecorino ou de gruyère, râpés grossièrement
3 c.s.
Verser les œufs dessus, parsemer de fromage. Cuisson: env. 30 min tout en bas du four préchauffé à 220° C.

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Indications

Moule: Pour un moule en tôle Ø env. 24 cm, chemisé de papier cuisson

Suggestions: Préparer la double quantité de pâte. Congeler une moitié. Conservation: env. 2 mois.

Faire cuire dans une des deux plaques «Cuisine légère au four». Pas nécessaire de chemiser la plaque.

Suggestion lunch: Préparer la veille, garder à couvert au frais.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 530 kcal
Énergie: 18 g
Énergie: 49 g
Protéine: 41 g

Coopération

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