Clafoutis aux mirabelles

Name: Clafoutis aux mirabelles
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 100 g de pain mi-blanc , en morceaux; 1 œuf; 2 jaunes d’œufs; 3 c.s. de sucre glace; 1 c.s. d’eau très chaude; 180 g de Dessert extrafin (lait fermenté enrichi de crème); 0.5 c.s. de maïzena; 2 blancs d’œufs; 1 pincée de sel; 300 g de mirabelles , coupées en deux, dénoyautées; un peu de sucre glace

Dessert fruité cuit au four composé de lait caillé et d’une garniture de sucre glace.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 494 kcal

Végétarien

Ingrédients

de pain mi-blanc, en morceaux: 100 g

œuf: 1
jaunes d’œufs: 2
de sucre glace: 3 c.s.
d’eau très chaude: 1 c.s.
de Dessert extrafin (lait fermenté enrichi de crème): 180 g
de maïzena: 0.5 c.s.

blancs d’œufs: 2
de sel: 1 pincée
de mirabelles, coupées en deux, dénoyautées: 300 g

de sucre glace: un peu

Et voici comment cela se fait

de pain mi-blanc, en morceaux
100 g
Faire griller les morceaux de pain à sec dans une poêle antiadhésive, mettre dans les plats.
œuf
1
jaunes d’œufs
2
de sucre glace
3 c.s.
d’eau très chaude
1 c.s.
de Dessert extrafin (lait fermenté enrichi de crème)
180 g
de maïzena
0.5 c.s.
Travailler env. 5 min avec les fouets du batteur-mixeur œuf, jaunes d’œufs, sucre glace et eau jusqu’à ce que la masse soit mousseuse. Bien mélanger la moitié du lait fermenté et la maïzena, incorporer à la masse aux œufs.
blancs d’œufs
2
de sel
1 pincée
de mirabelles, coupées en deux, dénoyautées
300 g
Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel, incorporer délicatement à la masse avec une spatule en caoutchouc, répartir sur les morceaux de pain, mettre les mirabelles dessus.
de sucre glace
un peu
Cuisson: env. 20 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200° C. Retirer le clafoutis, poudrer de sucre glace. Servir le reste du lait fermenté à part.

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Indications

Moule: Pour 2 petits plats à gratin ou assiettes creuses allant au four d’env. 3 dl

Compléter avec: Salade verte en entrée.

Suggestion: Remplacer les mirabelles par des cerises, des pruneaux ou des raisins.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 494 kcal
Énergie: 19 g
Énergie: 63 g
Protéine: 17 g

Coopération

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