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Burgers de poulet

Ces steaks hachés de poulet bien corsés sont relevés d’une généreuse quantité d’herbes fraîches, de piment et d’ail. Parfait pour votre prochaine soirée grillades.

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Mise en place et préparation
25 min
Cuisson au gril
10 min
Valeurs nutritionnelles par pièce
196 kcal
Minceur
Burgers de poulet

Ingrédients

de pain
50 g
de lait
2 c.s.
oignon
gousses d’ail
piments rouges
de basilic
2 brins
d’origan
2 brins
de romarin
1 brin
œuf frais
de sel
0.75 c.c.
de blancs de poulet
500 g

Et voici comment cela se fait

  1. de pain
    50 g
    de lait
    2 c.s.

    Écroûter le pain, mettre la mie dans un grand bol, arroser de lait, laisser reposer env. 5 minutes. Bien essorer le pain.

  2. oignon
    gousses d’ail
    piments rouges
    de basilic
    2 brins
    d’origan
    2 brins
    de romarin
    1 brin
    œuf frais
    de sel
    0.75 c.c.

    Peler l’oignon et l’ail, hacher finement, mélanger avec le pain. Épépiner les piments et les hacher finement, ajouter. Ciseler basilic, origan et romarin, ajouter avec l’œuf et le sel, mélanger.

  3. de blancs de poulet
    500 g

    Couper finement les blancs de poulet, ajouter, bien pétrir à la main jusqu’à obtention d’une masse compacte et homogène. Façonner 12 burgers de même épaisseur avec les mains mouillées, garder à couvert au réfrigérateur jusqu’au moment de les griller.

  4. Gril à charbon de bois, à gaz ou électrique: faire griller les burgers env. 5 min sur chaque face au-dessus de braises moyennes ou à chaleur moyenne (env. 200°C).

Indications

Pour 12 pièces

Suggestion: couper les blancs de poulet en lanières dans la longueur, puis en travers en dés. Hacher finement avec un couteau tranchant par un mouvement de bascule de la lame.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse

196 kcal

Énergie

3 g

Énergie

9 g

Protéine

33 g

Bon appétit

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