Cheese-burger à la courge sans gluten

Name: Cheese-burger à la courge sans gluten
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 400 g de courge (p.ex. butternut); 1 bouquet de persil plat; 80 g de semoule de maïs mouture fine , sans gluten (cuisson 2 min); 2 œufs; 1 c.s. de moutarde; 1 c.c. de curcuma; 1 c.c. de sel; un peu de poivre; 4 de ciabattas sans gluten précuites (Schär); 2 camemberts (d’env. 200 g); huile pour la cuisson; 1 betterave rouge cuite; 1 bocal d’airelles (d’env. 200 g); 30 g de micro-verdures

Ce burger végétarien et sans gluten, garni de camembert et de betterave, fera le bonheur de tous.

Mise en place et préparation: 55 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 657 kcal

Végétariensans lactoseSans gluten

Ingrédients

de courge (p.ex. butternut): 400 g
de persil plat: 1 bouquet
de semoule de maïs mouture fine , sans gluten (cuisson 2 min): 80 g
œufs: 2
de moutarde: 1 c.s.
de curcuma: 1 c.c.
de sel: 1 c.c.
de poivre: un peu

de ciabattas sans gluten précuites (Schär): 4
camemberts (d’env. 200 g): 2
huile pour la cuisson

betterave rouge cuite: 1
d’airelles (d’env. 200 g): 1 bocal
de micro-verdures: 30 g

Et voici comment cela se fait

de courge (p.ex. butternut)
400 g
de persil plat
1 bouquet
de semoule de maïs mouture fine , sans gluten (cuisson 2 min)
80 g
œufs
2
de moutarde
1 c.s.
de curcuma
1 c.c.
de sel
1 c.c.
de poivre
un peu
Peler la courge, épépiner, passer à la râpe à rösti dans un grand bol. Ciseler le persil, ajouter avec semoule de maïs, œufs, moutarde et curcuma, mélanger, saler, poivrer. Laisser reposer la masse env. 15 min à couvert. Façonner 4 croquettes à la main.
de ciabattas sans gluten précuites (Schär)
4
camemberts (d’env. 200 g)
2
huile pour la cuisson

Repasser les ciabattas au four selon les instructions sur l’emballage, laisser refroidir sur une grille, fendre. Couper chaque camembert en 4 tranches. Bien faire chauffer un peu d’huile dans une poêle. Baisser le feu, y faire griller les ciabattas, retirer. Verser un peu d’huile dans la même poêle. Faire revenir les croquettes de courge env. 5 min, retourner, poser sur chacune 2 tranches de camembert, poursuivre la cuisson env. 5 min à couvert.
betterave rouge cuite
1
d’airelles (d’env. 200 g)
1 bocal
de micro-verdures
30 g
Peler la betterave et la couper en 8 rondelles. Répartir les airelles sur les fonds des ciabattas, poser dessus les croquettes et les rondelles de betteraves, répartir les microverdures dessus et poser les couvercles des ciabattas.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 657 kcal
Énergie: 28 g
Énergie: 70 g
Protéine: 30 g

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