Bol vert de salade

Name: Bol vert de salade
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades
Ingredients: 4 c.s. de vinaigre balsamique blanc; 2 c.s. d’huile d’olive; 1 dl de bouillon de légumes; sel, poivre , selon goût; 1 échalote; 400 g de céleri-branche; 3 c.s. de noisettes entières; 2 laitues pommées (env. 300 g); 2 œufs durs; 2 avocats

Ce bol de salade végétarien compose un repas minceur des plus sains.

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 287 kcal

Végétariensans lactoseMinceur

Ingrédients

de vinaigre balsamique blanc: 4 c.s.
d’huile d’olive: 2 c.s.
de bouillon de légumes: 1 dl
sel, poivre, selon goût
échalote: 1
de céleri-branche: 400 g
de noisettes entières: 3 c.s.

laitues pommées (env. 300 g): 2
œufs durs: 2
avocats: 2

Et voici comment cela se fait

de vinaigre balsamique blanc
4 c.s.
d’huile d’olive
2 c.s.
de bouillon de légumes
1 dl
sel, poivre, selon goût

échalote
1
de céleri-branche
400 g
de noisettes entières
3 c.s.
Mélanger dans un saladier vinaigre balsamique, huile et bouillon, rectifier l’assaisonnement. Peler l’échalote et la hacher finement, couper le céleri-branche en lamelles, ajouter les deux dans le saladier, mélanger. Couper les noisettes en deux, faire griller à sec dans une poêle, retirer.
laitues pommées (env. 300 g)
2
œufs durs
2
avocats
2
Au moment de servir, déchirer les laitues pommées en morceaux. Écaler les œufs et les couper en deux. Couper les avocats en deux, prélever la chair, tailler en tranches. Mettre la laitue dans le saladier, mélanger, répartir les œufs et les avocats dessus, parsemer de noisettes.

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Indications

Variante: Couper 1 botte de petits radis en lamelles, incorporer à la salade.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 287 kcal
Énergie: 24 g
Énergie: 7 g
Protéine: 8 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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