Salade brocoli-tomates et feta

Name: Salade brocoli-tomates et feta
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades
Ingredients: 600 g de brocoli; eau salée , bouillante; 2 c.s. de bâtonnets d’amandes; 3 c.s. de vinaigre balsamique blanc; 2 c.s. d’huile d’olive; 1 dl de bouillon de légumes; sel, poivre , selon goût; 1 bouquet de persil; 500 g de tomates cerises; 200 g de feta

Cette salade estivale légère aux amandes grillées et à la feta va faire l’unanimité.

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 283 kcal

VégétarienMinceur

Ingrédients

de brocoli: 600 g
eau salée, bouillante
de bâtonnets d’amandes: 2 c.s.

de vinaigre balsamique blanc: 3 c.s.
d’huile d’olive: 2 c.s.
de bouillon de légumes: 1 dl
sel, poivre, selon goût
de persil: 1 bouquet
de tomates cerises: 500 g
de feta: 200 g

Et voici comment cela se fait

de brocoli
600 g
eau salée, bouillante

de bâtonnets d’amandes
2 c.s.
Séparer le brocoli en petits bouquets, cuire al dente env. 5 min dans l’eau salée bouillante, égoutter, plonger un instant dans de l’eau glacée, bien égoutter. Faire griller les bâtonnets d’amandes à sec dans une poêle, retirer.
de vinaigre balsamique blanc
3 c.s.
d’huile d’olive
2 c.s.
de bouillon de légumes
1 dl
sel, poivre, selon goût

de persil
1 bouquet
de tomates cerises
500 g
de feta
200 g
Mélanger dans un saladier vinaigre balsamique, huile et bouillon, rectifier l’assaisonnement. Ciseler le persil, couper les tomates en deux, ajouter les deux dans le saladier avec le brocoli, mélanger. Émietter la feta, répartir sur la salade avec les bâtonnets d’amandes.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 283 kcal
Énergie: 19 g
Énergie: 10 g
Protéine: 15 g

Coopération

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