Baguettes aux graines

Name: Baguettes aux graines
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 145 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumineuses
Ingredients: 500 g de farine; 0.75 c.s. de sel; 0.5 c.c. de sucre; 0.5 cube de levure (env. 20 g), émiettée; 3.25 dl d’eau; eau , pour humecter; 0.5 c.s. de graines de tournesol; 0.5 c.s. de graines de courge , grossièrement hachées; 0.5 c.s. de graines de sésame

Une baguette croustillante fait maison avec de graines de tournesol, de potiron et de sésame.

Mise en place et préparation: 15 min
Levage: 1 h 45 min
Cuisson au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): -

Végansans lactose

Ingrédients

de farine: 500 g
de sel: 0.75 c.s.
de sucre: 0.5 c.c.
de levure (env. 20 g), émiettée: 0.5 cube
d’eau: 3.25 dl

eau, pour humecter
de graines de tournesol: 0.5 c.s.
de graines de courge, grossièrement hachées: 0.5 c.s.
de graines de sésame: 0.5 c.s.

Et voici comment cela se fait

de farine
500 g
de sel
0.75 c.s.
de sucre
0.5 c.c.
de levure (env. 20 g), émiettée
0.5 cube
d’eau
3.25 dl
Mélanger la farine et tous les ingrédients jusqu’à la levure comprise dans un bol. Ajouter l’eau, mélanger, pétrir en pâte molle et lisse. Laisser lever au double de volume env. 1 1/2 h à couvert à température ambiante.
eau, pour humecter

de graines de tournesol
0.5 c.s.
de graines de courge, grossièrement hachées
0.5 c.s.
de graines de sésame
0.5 c.s.
Couper la pâte en trois, façonner avec chaque portion un rouleau d’env. 35 cm de long, poser sur une plaque antiadhésive, humecter d’eau. Saupoudrer de graines, faire 3 entailles en biais avec un couteau bien aiguisé, laisser encore lever env. 15 minutes. Cuisson: env. 25 min dans le four préchauffé à 200° C (chaleur tournante). Retirer, laisser refroidir sur une grille.

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Indications

Pour: 3 pièces

Suggestion «HYDRACOOK»: Cuire les pains env. 25 min dans le four préchauffé à 200° C avec la fonction Hydracook et 2 jets de vapeur (le 1er tout de suite, le 2e 8 min après).

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

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