Bowl de poulet teriyaki low-carb

Name: Bowl de poulet teriyaki low-carb
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Volaille
Ingredients: 2 cm de gingembre; 3 c.s. de sauce soja; 1 c.c. de miel liquide; 2 blancs de poulet (d’env. 120 g); 600 g courge (p. ex. butternut); eau salée , bouillante; 0.25 c.c. de piment de Cayenne; sel , selon goût; 0.5 c.s. d’huile d’olive; 3 c.s. d’eau; 150 g de brocoli; 0.25 c.c. de sel; 30 g de cacahuètes salées

Blancs de poulet marinés à la nippone, avec gingembre, sauce soja et miel, réunis dans un bol avec écrasée de courge et cacahuètes salées. Un véritable feu d'artifice d'arômes!

Mise en place et préparation: 40 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 349 kcal

sans lactoseLow-carbMinceur

Ingrédients

de gingembre: 2 cm
de sauce soja: 3 c.s.
de miel liquide: 1 c.c.
blancs de poulet (d’env. 120 g): 2

courge (p. ex. butternut): 600 g
eau salée, bouillante
de piment de Cayenne: 0.25 c.c.
sel, selon goût

d’huile d’olive: 0.5 c.s.
d’eau: 3 c.s.

de brocoli: 150 g
de sel: 0.25 c.c.
de cacahuètes salées: 30 g

Et voici comment cela se fait

de gingembre
2 cm
de sauce soja
3 c.s.
de miel liquide
1 c.c.
blancs de poulet (d’env. 120 g)
2
Peler le gingembre et le hacher finement, mélanger avec la sauce soja et le miel. Badigeonner finement les blancs de poulet de marinade, laisser macérer env. 10 min à couvert sur une assiette. Réserver le reste de la marinade.
courge (p. ex. butternut)
600 g
eau salée, bouillante

de piment de Cayenne
0.25 c.c.
sel, selon goût

Peler la courge et la couper en morceaux d’env. 2 cm, bien cuire à découvert env. 20 min dans l’eau salée bouillante. Jeter l’eau, faire évaporer l’humidité résiduelle de la courge en agitant la casserole d’avant en arrière sur la plaque éteinte. Écraser finement la courge avec le presse-purée ou à la fourchette, assaisonner, garder en attente à couvert au chaud.
d’huile d’olive
0.5 c.s.
d’eau
3 c.s.
Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Sortir les blancs de poulet de la marinade et les éponger, saisir env. 1 min sur chaque face. Baisser le feu, poursuivre la cuisson env. 4 min sur chaque face. Porter à ébullition la marinade réservée avec l’eau dans une petite casserole, laisser bouillonner env. 2 minutes.
de brocoli
150 g
de sel
0.25 c.c.
de cacahuètes salées
30 g
Couper le brocoli en tranches fines, saler, bien mélanger. Répartir l’écrasée de courge dans deux bols. Couper les blancs de poulet en tranches, répartir sur l’écrasée de courge avec le brocoli, arroser d’un filet de sauce. Hacher grossièrement les cacahuètes, parsemer.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 349 kcal
Énergie: 12 g
Énergie: 19 g
Protéine: 38 g

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