Penne all’arrabbiata

Name: Penne all’arrabbiata
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de penne; eau salée , bouillante; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 3 piments mi-forts rouges; 750 g de tomates; 1 bouquet de persil plat; 2 c.s. d’huile d’olive; 1 c.s. de feuilles d’origan; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; pecorino ou parmesan, râpé

Les Italiens sont connus pour leur tempérament de feu. Que seraient les penne sans leur sauce tomate pimentée, additionnée d’un beau bouquet de persil frais!

Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 557 kcal

Végansans lactose

Ingrédients

de penne: 500 g
eau salée, bouillante

oignon: 1
gousses d’ail: 2
piments mi-forts rouges: 3
de tomates: 750 g
de persil plat: 1 bouquet

d’huile d’olive: 2 c.s.
de feuilles d’origan: 1 c.s.
de sel: 0.75 c.c.
de poivre: un peu
pecorino ou parmesan, râpé

Et voici comment cela se fait

de penne
500 g
eau salée, bouillante

Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée bouillante, égoutter.
oignon
1
gousses d’ail
2
piments mi-forts rouges
3
de tomates
750 g
de persil plat
1 bouquet
Peler l’oignon et le hacher finement, presser l’ail. Épépiner les piments et les tailler en fines lanières. Peler les tomates et les couper en quatre. Ciseler le persil.
d’huile d’olive
2 c.s.
de feuilles d’origan
1 c.s.
de sel
0.75 c.c.
de poivre
un peu
pecorino ou parmesan, râpé

Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir oignon, ail et piments. Ajouter les tomates, faire revenir env. 10 minutes. Ajouter le persil et l’origan. Saler et poivrer la sauce, mélanger avec les penne bien chaudes. Présenter le fromage à part.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 557 kcal
Énergie: 9 g
Énergie: 102 g
Protéine: 17 g

Coopération

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