Tortilla de pommes de terre

Name: Tortilla de pommes de terre
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Plats familiaux, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 350 g de pommes de terre , non pelées; 3 oignons fanes; 2 c.s. de beurre à rôtir; 1 dl de crème ou de lait; 3 œufs frais; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; un peu de muscade; 1 bouquet de persil; 2 c.s. de sbrinz râpé

Galette de pommes de terre printanière aux oigons fanes et fromage.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 282 kcal

VégétarienSans glutenMinceur

Ingrédients

de pommes de terre, non pelées: 350 g
oignons fanes: 3
de beurre à rôtir: 2 c.s.

de crème ou de lait: 1 dl
œufs frais: 3
de sel: 0.5 c.c.
de poivre: un peu
de muscade: un peu
de persil: 1 bouquet
de sbrinz râpé: 2 c.s.

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre, non pelées
350 g
oignons fanes
3
de beurre à rôtir
2 c.s.
Émincer les pommes de terre à la mandoline en tranches d'env. 2 mm d'épaisseur. Coupes les oignons en fines rouelles avec les fanes. Bien faire chauffer le beurre à rôtir dans la poêle, y faire rissoler les pommes de terre env. 4 minutes. Ajouter les oignons et les fanes, faire revenir un instant, baisser le feu, faire cuire env. 10 min à couvert.
de crème ou de lait
1 dl
œufs frais
3
de sel
0.5 c.c.
de poivre
un peu
de muscade
un peu
de persil
1 bouquet
de sbrinz râpé
2 c.s.
Bien mélanger au fouet crème, œufs, sel, poivre et muscade. Ciseler le persil, incorporer à la liaison avec le sbrinz, verser sur les légumes, laisser prendre la tortilla env. 15 min sur tout petit feu.

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Indications

Moule: Pour une poêle antiadhésive Ø env. 20 cm

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 282 kcal
Énergie: 21 g
Énergie: 14 g
Protéine: 8 g

Coopération

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