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Pilons croustillants panés aux corn-flakes

Évaluation: 4.5 sur 5 étoiles – Nombre d’évaluations: 2

Super croustillant, même sans friture!

Mise en place et préparation
15 min
Cuisson au four
35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4)
882 kcal
Pilons croustillants panés aux corn-flakes

Ingrédients

pilons de poulet
10
de farine
3 c.s.
œufs
2
de corn-flakes
100 g
de chapelure
50 g
de paprika mi-fort
1 c.c.
de sel
1 c.c.
d’ huile d’olive
2 c.s.
de crème fraîche
200 g
de mayonnaise
50 g
de moutarde mi-forte
1 c.c.
de ciboulette
1 bouquet
de piment de Cayenne
un peu
de sel
2 pincées

Et voici comment cela se fait

  1. pilons de poulet
    10
    de farine
    3 c.s.
    œufs
    2
    de corn-flakes
    100 g
    de chapelure
    50 g
    de paprika mi-fort
    1 c.c.
    de sel
    1 c.c.
    d’ huile d’olive
    2 c.s.

    Préchauffer le four à 220°C. Ôter la peau des pilons de poulet. Mettre la farine dans une assiette plate. Battre les œufs dans une assiette creuse. Écraser grossièrement les corn-flakes dans un grand bol, ajouter la chapelure, mélanger. Assaisonner les pilons de poulet, passer dans la farine, secouer pour faire tomber l’excédent, puis dans l’œuf et dans le mélange aux corn-flakes. Bien presser pour faire adhérer la panure, déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson. Arroser d’un filet d’huile.

  2. Cuisson: env. 35 min au milieu du four.

  3. de crème fraîche
    200 g
    de mayonnaise
    50 g
    de moutarde mi-forte
    1 c.c.
    de ciboulette
    1 bouquet
    de piment de Cayenne
    un peu
    de sel
    2 pincées

    Mélanger dans un petit bol crème fraîche, mayonnaise et moutarde. Ciseler la ciboulette et l’incorporer. Assaisonner le dip, servir avec les pilons de poulet.

Indications

Notre accompagnement préféré:, ,salade de tomates.

Suggestion:, ,Pour une friteuse à air chaud de 5 litres et plus, demi-quantité pour les appareils plus petits Friture à air chaud: en deux portions env. 25 min à 200°C.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse

882 kcal

Énergie

62 g

Énergie

36 g

Protéine

44 g

Bon appétit