Moelleux macchiato en verrine

Name: Moelleux macchiato en verrine
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 100 g de farine; 60 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 1 c.c. de poudre à lever; 1 pincée de sel; 1 dl de lait; 2 c.s. d’ huile de colza (non pressée à froid); 100 g de farine; 60 g de sucre; 2 c.s. de chocolat en poudre; 1 c.c. de poudre à lever; 1 pincée de sel; 1 dl d’ espresso , refroidi; 2 c.s. d’ huile de colza (non pressée à froid); 1.5 dl de demi-crème , froide; chocolat en poudre pour le décor

Qui a dit que le café était toujours liquide ? Ce gâteau « latte macchiato » convainc par son goût et se prépare en un rien de temps !

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 270 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: 100 g
de sucre: 60 g
de sucre vanillé: 1 sachet
de poudre à lever: 1 c.c.
de sel: 1 pincée
de lait: 1 dl
d’ huile de colza (non pressée à froid): 2 c.s.

de farine: 100 g
de sucre: 60 g
de chocolat en poudre: 2 c.s.
de poudre à lever: 1 c.c.
de sel: 1 pincée
d’ espresso, refroidi: 1 dl
d’ huile de colza (non pressée à froid): 2 c.s.

de demi-crème, froide: 1.5 dl
chocolat en poudre pour le décor

Et voici comment cela se fait

de farine
100 g
de sucre
60 g
de sucre vanillé
1 sachet
de poudre à lever
1 c.c.
de sel
1 pincée
de lait
1 dl
d’ huile de colza (non pressée à froid)
2 c.s.
Pâte éclair claire: mélanger la farine et tous les ingrédients jusqu’au sel compris. Incorporer à la spatule le lait et l’huile, remplir les verrines.
de farine
100 g
de sucre
60 g
de chocolat en poudre
2 c.s.
de poudre à lever
1 c.c.
de sel
1 pincée
d’ espresso, refroidi
1 dl
d’ huile de colza (non pressée à froid)
2 c.s.
Pâte éclair foncée: mélanger la farine et tous les ingrédients jusqu’au sel compris. Incorporer à la spatule l’espresso et l’huile, verser sur la pâte claire. Poser les verrines sur la plaque du four. Cuisson: env. 25 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser refroidir sur une grille. Détacher délicatement les moelleux du bord des verrines avec la pointe d’un couteau, démouler.
de demi-crème, froide
1.5 dl
chocolat en poudre pour le décor

Fouetter la crème pas trop ferme, répartir sur les moelleux, poudrer de chocolat.

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Indications

Conservation: Enveloppé dans du film alimentaire, env. 1 jour au réfrigérateur.

Moule: Pour 8 verrines d’env. 1.5 dl, graissées

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 270 kcal
Énergie: 12 g
Énergie: 37 g
Protéine: 4 g

Coopération

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