Cake coco aux canneberges

Name: Cake coco aux canneberges
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 110 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 1 dl d’eau; 200 g de canneberges séchées , hachées finement; 250 g de farine; 100 g de noix de coco râpée; 150 g de sucre; 1.5 c.c. de poudre à lever; 1 pincée de sel; 3 œufs; 180 g de yogourt nature; 100 g de beurre , fondu, refroidi; 1 c.s. de noix de coco râpée

Cette pâte express séduit par les canneberges, le yaourt, la noix de coco râpée et est engloutie tout aussi vite !

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 50 min
Temps de repos: 30 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/16): 238 kcal

Végétarien

Ingrédients

d’eau: 1 dl
de canneberges séchées, hachées finement: 200 g

de farine: 250 g
de noix de coco râpée: 100 g
de sucre: 150 g
de poudre à lever: 1.5 c.c.
de sel: 1 pincée

œufs: 3
de yogourt nature: 180 g
de beurre, fondu, refroidi: 100 g

de noix de coco râpée: 1 c.s.

Et voici comment cela se fait

d’eau
1 dl
de canneberges séchées, hachées finement
200 g
Porter l’eau à ébullition, éloigner du feu, ajouter les canneberges, laisser reposer env. 30 min à couvert.
de farine
250 g
de noix de coco râpée
100 g
de sucre
150 g
de poudre à lever
1.5 c.c.
de sel
1 pincée
Pâte éclair: mélanger dans un grand bol la farine et tous les ingrédients jusqu’au sel compris.
œufs
3
de yogourt nature
180 g
de beurre, fondu, refroidi
100 g
Incorporer à la spatule œufs, yogourt et beurre. Verser la moitié de la pâte dans le moule, répartir la moitié des canneberges et le reste de la pâte, mélanger un peu avec une fourchette.
de noix de coco râpée
1 c.s.
Cuisson: env. 50 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Retirer, répartir sur le cake le reste des canneberges, tasser un peu, parsemer de noix de coco râpée. Laisser refroidir dans le moule sur une grille.

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Indications

Conservation: Enveloppé dans du film alimentaire, env. 3 jours au réfrigérateur.

Moule: Pour un moule à cake d’env. 30 cm, chemisé de papier cuisson

Valeurs nutritionnelles

par part (1/16)

Graisse: 238 kcal
Énergie: 11 g
Énergie: 31 g
Protéine: 4 g

Coopération

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