Gâteau aux poires et au piment

Name: Gâteau aux poires et au piment
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 150 g de beurre , mou; 150 g de sucre; 1 pincée de sel; 3 œufs; 120 g de farine; 3 c.s. de cacao en poudre; 0.75 c.c. de poudre à lever; 80 g de chocolat noir , haché grossièrement; 20 g de beurre; 400 g de poires (p. ex. louise-bonne), pelées, en quartiers; 2 c.s. de sucre; 1 c.c. de jus de citron; 1 piment rouge , épépiné, haché finement

Terriblement séduisant : Prendre le piment, les poires, le chocolat noir et mélanger le tout pour réaliser une pâte qui sera servie avec de la crème. Goûtez-y avec passion !

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 45 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/12): 272 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre, mou: 150 g
de sucre: 150 g
de sel: 1 pincée
œufs: 3

de farine: 120 g
de cacao en poudre: 3 c.s.
de poudre à lever: 0.75 c.c.
de chocolat noir, haché grossièrement: 80 g

de beurre: 20 g
de poires (p. ex. louise-bonne), pelées, en quartiers: 400 g
de sucre: 2 c.s.
de jus de citron: 1 c.c.
piment rouge , épépiné, haché finement: 1

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
150 g
de sucre
150 g
de sel
1 pincée
œufs
3
Pâte travaillée: mettre le beurre dans un grand bol, incorporer au fouet le sucre et le sel. Incorporer les œufs un par un, travailler jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.
de farine
120 g
de cacao en poudre
3 c.s.
de poudre à lever
0.75 c.c.
de chocolat noir, haché grossièrement
80 g
Mélanger farine, cacao, poudre à lever et chocolat, incorporer à la masse. Remplir le moule.
de beurre
20 g
de poires (p. ex. louise-bonne), pelées, en quartiers
400 g
de sucre
2 c.s.
de jus de citron
1 c.c.
piment rouge , épépiné, haché finement
1
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les poires et tous les autres ingrédients, mélanger, répartir sur la pâte. Cuisson: env. 45 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu, ôter le cercle du moule, faire glisser le gâteau sur une grille, laisser refroidir.

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Indications

Conservation: Enveloppé dans du film alimentaire, env. 2 jours au réfrigérateur.

Moule: Pour un moule à charnière Ø env. 24 cm, fond chemisé de papier cuisson, bord graissé

Servir avec: Crème légèrement fouettée.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/12)

Graisse: 272 kcal
Énergie: 16 g
Énergie: 29 g
Protéine: 4 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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