Cupcakes à l’amaretto

Name: Cupcakes à l’amaretto
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 85 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 150 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 2 pincées de sel; 2 œufs; 200 g de mascarpone; 0.75 dl d' espresso , refroidi; 120 g de farine; 80 g d' amandes moulues; 1 c.c. de poudre à lever; 300 g de mascarpone; 50 g de sucre glace; 2 c.s. d' amaretto; cacao en poudre pour le décor

Le classique cupcake avec son dôme délicat en mascarpone, expresso et pâte à biscuit savoureuse.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 25 min
Mise au frais: 30 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 345 kcal

Végétarien

Ingrédients

de sucre: 150 g
de sucre vanillé: 1 sachet
de sel: 2 pincées
œufs: 2
de mascarpone: 200 g
d' espresso, refroidi: 0.75 dl

de farine: 120 g
d' amandes moulues: 80 g
de poudre à lever: 1 c.c.

de mascarpone: 300 g
de sucre glace: 50 g
d' amaretto: 2 c.s.
cacao en poudre pour le décor

Et voici comment cela se fait

de sucre
150 g
de sucre vanillé
1 sachet
de sel
2 pincées
œufs
2
de mascarpone
200 g
d' espresso, refroidi
0.75 dl
Pâte à biscuit: travailler env. 5 min avec les fouets du batteur-mixeur le sucre et tous les ingrédients jusqu’aux œufs compris, jusqu’à ce que l’appareil soit mousseux. Incorporer le mascarpone et l’espresso.
de farine
120 g
d' amandes moulues
80 g
de poudre à lever
1 c.c.
Mélanger farine, amandes et poudrer à lever, incorporer à la spatule. Remplir les cavités. Cuisson: env. 25 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler, laisser refroidir sur une grille.
de mascarpone
300 g
de sucre glace
50 g
d' amaretto
2 c.s.
cacao en poudre pour le décor

Bien mélanger mascarpone, sucre glace et amaretto, verser dans l’émulsionneur, fermer correctement, réserver env. 30 min au frais. Au moment de servir, introduire une cartouche dans l’émulsionneur et secouer vigoureusement. Dresser la masse au mascarpone sur les cupcakes, poudrer de cacao.

Listes d’achats WeNeed Listes d’achats Coop

Indications

Remarque: Ces cupcakes sont bien meilleurs tout frais.

Moule: Pour une plaque à muffins de 12 cavités Ø env. 7 cm, graissées. Pour un émulsionneur Kisag (5 dl)

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 345 kcal
Énergie: 24 g
Énergie: 25 g
Protéine: 7 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

La newsletter classique

Nous vous informons 1 à 2 fois par semaine des promotions, des nouveaux produits avec des recettes et des articles passionnants avec des suggestions et des astuces utiles pour la vie quotidienne.