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Cake tyrolien

Cake tyrolien

Un cake aux noisettes et choco tout simple, vous aimez? Alors ce cake tyrolien sera parfait.

Mise en place et préparation: env. 25 min
Cuisson au four: env. 50 min
végétarien

Ingrédients

Nombre de personnes
125 g de beurre, mou
200 g de sucre
1 pincée de sel
4 jaunes d’œufs
150 g de chocolat noir
50 g de noisettes entières
200 g de noisettes moulues
120 g de farine
2 c.c. de poudre à lever
4 blancs d’œufs
1 pincée de sel

Comment c'est fait:

  • Préchauffer le four à 180° C.

    Mettre le beurre dans un grand bol, incorporer le sucre et le sel. Ajouter les jaunes d’œufs, travailler jusqu’à ce que la masse blanchisse.

  • Tailler le chocolat en petits dés, hacher grossièrement les noisettes, mélanger avec noisettes moulues, farine et poudre à lever, incorporer à la masse.
  • Monter les blancs d’œufs avec le sel en neige ferme, incorporer délicatement à la masse avec une spatule en caoutchouc. Remplir le moule préparé.
  • Cuisson: env. 50 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler le cake, laisser refroidir sur une grille.
Profil nutritionnel par part (1/16):
kcal
308
lip
21g
glu
24g
pro
5g
Betty Bossi développe toutes ses recettes avec les appareils Miele Appareils électriques miele

Informations supplémentaires

  • Moule: Pour un moule à cake d’env. 30 cm, chemisé de papier cuisson
  • Conservation: enveloppé dans du film alimentaire, env. 2 jours au réfrigérateur.
Les ingrédients font la différence

Les ingrédients font la différence

«C’est la recette du cake tyrolien qui m’a fait réaliser à quel point il était important d’avoir de bons produits. Impossible, en effet, d’obtenir un bon résultat sans ingrédients de qualité. Pendant les trois années que j’ai passées dans le Piémont, j’ai récolté des noisettes que j’ai fait griller moi-même à la poêle ou au four avant de les hacher et de les moudre. L’arôme des noisettes grillées s’en trouve sublimé. J’utilise par ailleurs toujours du bon chocolat à la place des pépites de chocolat.»
Daniela, rédactrice de recettes
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