«Couscous» de chou-fleur au saumon

Name: «Couscous» de chou-fleur au saumon
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 1 c.s. de sauce soja; 1 c.s. d' huile de sésame grillé; 1 c.c. de pâte de wasabi; 200 g de concombres snack , en longues tranches; 1 bouquet de petit radis et quelques fanes , radis en rondelles, vert finement émincé; 1 c.s. d' huile de sésame grillé; 1 petit chou-fleur (d’env. 400 g), râpé grossièrement; 250 g de filets de saumon sans la peau , en dés d’env. 2 cm; 1 dosette de safran; 1 grenade , égrainée (soit env. 140 g); 2 c.s. de coriandre , ciselée

Le couscous revisité: avec du chou-fleur et des cubes de saumon.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 510 kcal

sans lactose

Ingrédients

de sauce soja: 1 c.s.
d' huile de sésame grillé: 1 c.s.
de pâte de wasabi: 1 c.c.
de concombres snack, en longues tranches: 200 g
de petit radis et quelques fanes , radis en rondelles, vert finement émincé: 1 bouquet

d' huile de sésame grillé: 1 c.s.
petit chou-fleur (d’env. 400 g), râpé grossièrement: 1
de filets de saumon sans la peau , en dés d’env. 2 cm: 250 g
de safran: 1 dosette
grenade, égrainée (soit env. 140 g): 1
de coriandre, ciselée: 2 c.s.

Et voici comment cela se fait

de sauce soja
1 c.s.
d' huile de sésame grillé
1 c.s.
de pâte de wasabi
1 c.c.
de concombres snack, en longues tranches
200 g
de petit radis et quelques fanes , radis en rondelles, vert finement émincé
1 bouquet
Mélanger sauce soja, huile et pâte de wasabi. Ajouter les concombres et les petits radis, mélanger.
d' huile de sésame grillé
1 c.s.
petit chou-fleur (d’env. 400 g), râpé grossièrement
1
de filets de saumon sans la peau , en dés d’env. 2 cm
250 g
de safran
1 dosette
grenade, égrainée (soit env. 140 g)
1
de coriandre, ciselée
2 c.s.
Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faire sauter le chou-fleur et le saumon avec le safran env. 5 min en remuant, dresser dans des bols. Répartir dessus les concombres et les petits radis, parsemer de graines de grenade et de coriandre.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 510 kcal
Énergie: 32 g
Énergie: 23 g
Protéine: 32 g

Coopération

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