Salade endives-oranges

Name: Salade endives-oranges
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Légumes / Salades
Ingredients: 2 c.s. de vinaigre de vin blanc; 2 c.s. d’huile d’olive; 1 c.s. d’huile de noix; 1 c.c. de miel liquide; 2 brins de thym; sel , selon goût; un peu de poivre; 4 endives; 4 oranges bio; 100 g de lardons; 8 cerneaux de noix

L’alliance classique en hiver: les endives et les oranges.

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 302 kcal

Sans gluten

Ingrédients

de vinaigre de vin blanc: 2 c.s.
d’huile d’olive: 2 c.s.
d’huile de noix: 1 c.s.
de miel liquide: 1 c.c.
de thym: 2 brins
sel, selon goût
de poivre: un peu

endives: 4
oranges bio: 4

de lardons: 100 g
cerneaux de noix: 8

Et voici comment cela se fait

de vinaigre de vin blanc
2 c.s.
d’huile d’olive
2 c.s.
d’huile de noix
1 c.s.
de miel liquide
1 c.c.
de thym
2 brins
sel, selon goût

de poivre
un peu
Mélanger vinaigre, huile et miel, effeuiller le thym, ajouter, rectifier l’assaisonnement en sel de la sauce, poivrer.
endives
4
oranges bio
4
Couper les endives en huit dans la longueur, répartir sur des assiettes. Arroser avec la moitié de la sauce. Décalotter les oranges aux deux extrémité et les peler à vif. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, dégager quartiers des membranes blanches, répartir sur les endives. Verser 2 c. s. du jus d’orange recueilli dans le reste de la sauce.
de lardons
100 g
cerneaux de noix
8
Faire rissoler lentement les lardons dans une poêle. Retirer, égoutter sur du papier absorbant. Hacher grossièrement les cerneaux de noix, répartir sur la salade avec le reste de la sauce et les lardons.

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Indications

Servir avec: pain grillé.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 302 kcal
Énergie: 22 g
Énergie: 17 g
Protéine: 8 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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