Pizza au carpaccio

Name: Pizza au carpaccio
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 38 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 2 abaisses de pâte à pizza (d’env. 28 x 38 cm); 1 boîte de tomates concassées (d’env. 400g); 1 c.c. de sambal oelek; 0.5 c.c. de sel; 150 g de mozzarella; 250 g de romsteck; 50 g de parmesan; 100 g de roquette; 2 c.s. d’huile d’olive; 0.25 c.c. de fleur de sel; un peu de poivre

Des tranches de bœuf ultrafines, du parmesan et de la roquette. Il n’en faut pas plus pour sublimer une pizza.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 18 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 1081 kcal

Ingrédients

abaisses de pâte à pizza (d’env. 28 x 38 cm): 2
de tomates concassées (d’env. 400g): 1 boîte
de sambal oelek: 1 c.c.
de sel: 0.5 c.c.
de mozzarella: 150 g

de romsteck: 250 g
de parmesan: 50 g
de roquette: 100 g
d’huile d’olive: 2 c.s.
de fleur de sel: 0.25 c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

abaisses de pâte à pizza (d’env. 28 x 38 cm)
2
de tomates concassées (d’env. 400g)
1 boîte
de sambal oelek
1 c.c.
de sel
0.5 c.c.
de mozzarella
150 g
Préchauffer le four à 240°C. Dérouler les abaisses et les faire glisser chacune sur une plaque avec le papier. Mélanger les tomates et le sambal oelek, saler, répartir sur les abaisses de pâte. Effilocher la mozzarella, répartir dessus.
Cuisson: l’une après l’autre env. 18 min tout en bas du four. Retirer.
de romsteck
250 g
de parmesan
50 g
de roquette
100 g
d’huile d’olive
2 c.s.
de fleur de sel
0.25 c.c.
de poivre
un peu
Couper la viande en tranches ultrafines, émincer le parmesan en fins copeaux, répartir les deux sur les pizzas avec la roquette. Arroser d’un filet d’huile, saler, poivrer.

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Indications

Pour 2 pièces

Suggestion Faites couper la viande en tranches ultrafines par votre boucher.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 1081 kcal
Énergie: 41 g
Énergie: 129 g
Protéine: 47 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

L’avis de nos experts

Faire des pizzas comme à Naples

«Avec un four à pizza, on peut obtenir des pizzas napolitaines presque comme à Naples. La pizza romana réussit aussi très bien; cependant, elle requiert une température un peu moins élevée. Sa pâte devient plus dure et plus croustillante que celle de la variante napolitaine.»

Stefan

Manager produits appareils électriques

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