Quiche à la courge

Name: Quiche à la courge
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 1 abaisse de pâte à gâteau (d’env. 25 x 42 cm); 2 c.s. de chapelure; 800 g de courge (p. ex. muscade); 2 brins de romarin; 200 g de feta; 2 c.s. de farine; 2 dl de lait; 5 œufs; 0.25 c.c. de cannelle; 1.25 c.c. de sel; un peu de poivre

Une quiche automnale savoureuse au bord bien croustillant, richement garnie de courge et de feta.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 50 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 636 kcal

Végétarien

Ingrédients

abaisse de pâte à gâteau (d’env. 25 x 42 cm): 1
de chapelure: 2 c.s.

de courge (p. ex. muscade): 800 g
de romarin: 2 brins
de feta: 200 g
de farine: 2 c.s.

de lait: 2 dl
œufs: 5
de cannelle: 0.25 c.c.
de sel: 1.25 c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

abaisse de pâte à gâteau (d’env. 25 x 42 cm)
1
de chapelure
2 c.s.
Préchauffer le four à 200°C. Dérouler l’abaisse et, à l’aide du bord supérieur du moule, marquer un cercle le plus près possible du bord de la pâte, découper, déposer le disque de pâte au fond du moule. Couper droit le reste de la pâte, puis découper en trois bandes d’env. 6cm de large. Placer les bandes de pâte tout le long du cercle du moule, bien appuyer, couper la pâte en trop. Piquer le fond à la fourchette. Répartir la chapelure dessus, mettre au frais.
de courge (p. ex. muscade)
800 g
de romarin
2 brins
de feta
200 g
de farine
2 c.s.
Peler la courge et la passer à la râpe à rösti dans un grand bol. Ciseler le romarin, tailler la feta en petits dés, incorporer les deux à la courge avec la farine, répartir sur la chapelure.
de lait
2 dl
œufs
5
de cannelle
0.25 c.c.
de sel
1.25 c.c.
de poivre
un peu
Mélanger le lait et les œufs, assaisonner, verser sur la courge.
Cuisson: env. 50 min tout en bas du four.

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Indications

Moule: Pour un moule à charnière Ø env. 24cm, fond chemisé de papier cuisson, cercle graissé

Suggestion streusel: Découper les chutes de pâte en petits morceaux, les faire dorer à sec dans une poêle antiadhésive, les éparpiller sur une salade ou les grignoter tels quels. Délicieux!

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 636 kcal
Énergie: 37 g
Énergie: 49 g
Protéine: 25 g

Coopération

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