Toasts aux champignons à la crème

Name: Toasts aux champignons à la crème
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 200 g de pain , petits pains ou pain de mie; env. 400 g de champignons (p.ex. champignons de Paris, chanterelles, pleurotes du panicaut ou bolets); 0.5 bouquet d’herbes (p.ex. persil, thym, romarin, ciboulette, cerfeuil ou marjolaine); huile pour la cuisson; 1 gousse d’ail; 0.5 dl de vin blanc ou de cidre fermenté; 0.5 dl de bouillon de légumes; 1 dl de crème entière ou de demi-crème à sauce; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre

Les tranches de pain de la veille sont délicieuses grillées. Accompagnées de cette sauce onctueuse aux champignons, elles sont un pur régal.

Cuisson au four: 5 min
Mise en place et préparation: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 519 kcal

VégétarienMinceur

Ingrédients

de pain, petits pains ou pain de mie: 200 g

de champignons (p.ex. champignons de Paris, chanterelles, pleurotes du panicaut ou bolets): env.400 g
d’herbes (p.ex. persil, thym, romarin, ciboulette, cerfeuil ou marjolaine): 0.5 bouquet
huile pour la cuisson
gousse d’ail: 1
de vin blanc ou de cidre fermenté: 0.5 dl
de bouillon de légumes: 0.5 dl
de crème entière ou de demi-crème à sauce: 1 dl
de sel: 0.25 c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de pain, petits pains ou pain de mie
200 g
Préchauffer le four à 240°C. Couper le pain en tranches, les disposer sur une plaque.
Dorage: env. 5 min tout en haut du four. Retirer.
de champignons (p.ex. champignons de Paris, chanterelles, pleurotes du panicaut ou bolets)
env.400 g
d’herbes (p.ex. persil, thym, romarin, ciboulette, cerfeuil ou marjolaine)
0.5 bouquet
huile pour la cuisson

gousse d’ail
1
de vin blanc ou de cidre fermenté
0.5 dl
de bouillon de légumes
0.5 dl
de crème entière ou de demi-crème à sauce
1 dl
de sel
0.25 c.c.
de poivre
un peu
Parer les champignons, les couper en morceaux, couper grossièrement les herbes. Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Saisir les champignons env. 5 min par portion. Remettre tous les champignons, ajouter l’ail pressé et les herbes, faire revenir un instant. Ajouter vin, bouillon et crème, laisser mijoter env. 3 min, saler, poivrer. Dresser les champignons à la crème sur les tranches de pain.

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Indications

Idées anti-gaspi:

Faire dorer les tranches de pain dans une poêle ou un grille-pain.

Remplacer les champignons par des légumes (p.ex. poivrons, courgettes, chou frisé, aubergines, tomates).

Saisir des restes de lardons ou de dés de jambon avec les champignons.

Recette anti-gaspi alimentaire.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 519 kcal
Énergie: 25 g
Énergie: 48 g
Protéine: 18 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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