Dal de lentilles jaunes

Name: Dal de lentilles jaunes
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumineuses
Ingredients: 3 oignons; 4 gousses d’ail; 2 c.s. de ghee (voir Idées+), ou beurre à rôtir; 1 c.s. de curry (p. ex. Delhi); 2 c.s. de pâte de tamarin; 1 c.c. de curcuma; 1 c.c. de piment de Cayenne; 1 boîte de tomates concassées (d’env. 400 g); 250 g de lentilles jaunes; 9 dl d’eau; 0.5 c.c. de graines de cumin; 0.5 c.c. de graines de coriandre; 1 bâton de cannelle; 3 capsules de cardamome; 0.75 c.c. de sel; 3 brins de coriandre

Le dal est un plat indien à base de légumineuses, souvent des lentilles. Rapide, simple et populaire.

Mise en place et préparation: 50 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 313 kcal

VégétarienSans glutenMinceur

Ingrédients

oignons: 3
gousses d’ail: 4

de ghee (voir Idées+), ou beurre à rôtir: 2 c.s.
de curry (p. ex. Delhi): 1 c.s.
de pâte de tamarin: 2 c.s.
de curcuma: 1 c.c.
de piment de Cayenne: 1 c.c.
de tomates concassées (d’env. 400 g): 1 boîte
de lentilles jaunes: 250 g

d’eau: 9 dl
de graines de cumin: 0.5 c.c.
de graines de coriandre: 0.5 c.c.
bâton de cannelle: 1
capsules de cardamome: 3
de sel: 0.75 c.c.
de coriandre: 3 brins

Et voici comment cela se fait

oignons
3
gousses d’ail
4
Peler les oignons et l’ail, tailler les oignons en fines lanières et l’ail en lamelles.
de ghee (voir Idées+), ou beurre à rôtir
2 c.s.
de curry (p. ex. Delhi)
1 c.s.
de pâte de tamarin
2 c.s.
de curcuma
1 c.c.
de piment de Cayenne
1 c.c.
de tomates concassées (d’env. 400 g)
1 boîte
de lentilles jaunes
250 g
Faire fondre le ghee dans une casserole. Faire revenir env. 10 min les oignons et l’ail. Ajouter curry, pâte de tamarin, curcuma et piment de Cayenne, faire revenir rapidement. Ajouter les tomates concassées et les lentilles.
d’eau
9 dl
de graines de cumin
0.5 c.c.
de graines de coriandre
0.5 c.c.
bâton de cannelle
1
capsules de cardamome
3
de sel
0.75 c.c.
de coriandre
3 brins
Verser l’eau, porter à ébullition. Ajouter cumin, coriandre, bâton de cannelle et capsules de cardamome, baisser le feu. Laisser mijoter env. 30 min à couvert sur feu moyen en remuant de temps en temps. Saler le dal, ciseler la coriandre, parsemer.

Listes d’achats WeNeed Listes d’achats Coop

Indications

Servir avec: naans, yogourt nature.

Idées+ Le ghee est du beurre clarifié, souvent utilisé dans la cuisine indienne. En vente dans les grands supermarchés Coop ou dans les épiceries asiatiques. Réunissez les épices (graines de cumin, graines de coriandre, bâton de cannelle et capsules de cardamome) sur un carré de gaze (d’env. 15 cm) et ficelez le petit balluchon. Au moment de servir, il suffira de le retirer du dal.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 313 kcal
Énergie: 7 g
Énergie: 39 g
Protéine: 18 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

La newsletter classique

Nous vous informons 1 à 2 fois par semaine des promotions, des nouveaux produits avec des recettes et des articles passionnants avec des suggestions et des astuces utiles pour la vie quotidienne.