Tartinade orange

Name: Tartinade orange
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Fruits, Légumes / Salades
Ingredients: 250 g de courge , en petits morceaux; 100 g de carottes , en petits morceaux; 0.5 c.c. de grains de poivre , pilés; 2 c.s. de jus d’argousier (voir Suggestions); 1 c.s. de huile de colza; 0.5 c.c. de sel; 1 de orange bio , un peu de zeste râpé

Une recette végétalien avec du potiron et des carottes qui renforcent la vue! Cette pâte à tartiner s’accorde merveilleusement bien avec du pain gris et des pommes de terre en robe de chambre!

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 95 kcal

Végansans lactoseSans glutenMinceur

Ingrédients

de courge, en petits morceaux: 250 g
de carottes, en petits morceaux: 100 g
de grains de poivre, pilés: 0.5 c.c.

de jus d’argousier (voir Suggestions): 2 c.s.
de huile de colza: 1 c.s.
de sel: 0.5 c.c.
de orange bio, un peu de zeste râpé: 1

Et voici comment cela se fait

de courge, en petits morceaux
250 g
de carottes, en petits morceaux
100 g
de grains de poivre, pilés
0.5 c.c.
Faire cuire la courge et les carottes env. 20 min à couvert dans le panier vapeur avec le poivre.
de jus d’argousier (voir Suggestions)
2 c.s.
de huile de colza
1 c.s.
de sel
0.5 c.c.
de orange bio, un peu de zeste râpé
1
Mixer les légumes avec jus d’argousier, huile et sel, incorporer le zeste d’orange.

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Indications

Suggestion: Le jus d’argousier est vendu dans les magasins diététiques.

Suggestion: Cette tartinade, délicieuse avec du pain bis ou des pommes de terre en robe des champs, se garde env. 2 jours à couvert au réfrigérateur.

Info: Les carottes et la courge sont très riches en bêtacarotène qui préserve la jeunesse de nos vaisseaux. Le êtacarotène est un précurseur de la vitamine A, connue aussi comme vitamine de la vue. Le bêtacarotène est liposoluble: son assimilation par l’organisme est facilitée par l’addition d’un peu de graisse.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 95 kcal
Énergie: 7 g
Énergie: 8 g
Protéine: 1 g

Coopération

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