Double burger au chou-rave

Name: Double burger au chou-rave
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 2 choux-raves (d’env. 350 g), en rondelles d’env. 1 cm d’épaisseur; 2 dl de bouillon de légumes , bouillant; 3 c.s. de moutarde à l’ancienne; 350 g de viande hachée (bœuf); 1 oignon , haché finement; 1 c.s. de moutarde à l’ancienne; 2 c.s. de persil plat , ciselé; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 c.s. d' huile d’olive; 2 piques en bois ou en métal; un peu de persil plat

Une brochette riche en protéines avec des galettes tätschli de viande hachée et de chou-rave accompagnée d’une sauce à la moutarde et de persil.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 512 kcal

sans lactoseLow-carbMinceur

Ingrédients

choux-raves (d’env. 350 g), en rondelles d’env. 1 cm d’épaisseur: 2
de bouillon de légumes, bouillant: 2 dl
de moutarde à l’ancienne: 3 c.s.

de viande hachée (bœuf): 350 g
oignon, haché finement: 1
de moutarde à l’ancienne: 1 c.s.
de persil plat , ciselé: 2 c.s.
de sel: 0.75 c.c.
de poivre: un peu

d' huile d’olive: 1 c.s.
piques en bois ou en métal: 2
de persil plat: un peu

Et voici comment cela se fait

choux-raves (d’env. 350 g), en rondelles d’env. 1 cm d’épaisseur
2
de bouillon de légumes, bouillant
2 dl
de moutarde à l’ancienne
3 c.s.
Cuire les choux-raves al dente dans le bouillon env. 10 min à couvert sur feu doux. Incorporer la moutarde, réserver.
de viande hachée (bœuf)
350 g
oignon, haché finement
1
de moutarde à l’ancienne
1 c.s.
de persil plat , ciselé
2 c.s.
de sel
0.75 c.c.
de poivre
un peu
Mélanger la viande et tous les ingrédients, poivre compris, bien pétrir à la main jusqu’à obtention d’une masse compacte. Façonner 4 burgers, aplatir un peu.
d' huile d’olive
1 c.s.
piques en bois ou en métal
2
de persil plat
un peu
Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Saisir les burgers env. 1 min sur chaque face, baisser le feu, poursuivre la cuisson env. 3 min sur chaque face. Superposer les burgers et le chou-rave, maintenir avec les brochettes. Arroser avec la sauce à la moutarde, parsemer de persil.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 512 kcal
Énergie: 31 g
Énergie: 16 g
Protéine: 42 g

Coopération

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