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Spirales de courgettes et crevettes

Spirales de courgettes et crevettes

Des crevettes sautées avec des courgettes et recouvertes de pignons de pin et de coriandre, (riche en protéines)

easy
Mise en place et préparation: env. 25 min

Ingrédients

Nombre de personnes
0.5 c.s. d' huile d’olive
600 g de courgettes, taillées en spirales avec un tourniquet ou émincées à la mandoline
1 citron bio, moitié du zeste râpé et 2 c.s. de jus
0.5 c.c. de sel
un peu de poivre
0.5 c.s. d' huile d’olive
300 g de queues de crevettes crues décortiquées (bio)
1 gousse d’ail, en lamelles
0.5 c.c. de sel
3 c.s. de pignons, grillés
2 c.s. de coriandre ou de persil, coupés grossièrement

Comment c'est fait:

  • Bien faire chauffer l’huile dans une poêle. Faire sauter les courgettes env. 6 min en remuant. Ajouter le zeste et le jus de citron, saler, poivrer, réserver à couvert.
  • Bien faire chauffer l’huile dans la même poêle. Saisir les crevettes env. 1 min sur chaque face. Ajouter l’ail, faire cuire env. 2 min, saler, dresser avec les courgettes. Parsemer de pignons et de coriandre.
Profil nutritionnel par portion (1/2):
kcal
333
lip
13g
glu
9g
pro
39g
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