Marmite de lentilles et pois chiches

Name: Marmite de lentilles et pois chiches
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Légumineuses, Légumes / Salades, Fruits
Ingredients: 1 c.s. d' huile d’olive; 2 oignons fanes , en fines rouelles; 2 poivrons rouges , en fines lanières; 1 boîte de pois chiches (d’env. 400 g), rincés, égouttés; 100 g de lentilles corail; 1 c.s. de ras el hanout (voir Remarque); 2.5 dl de bouillon de légumes; 0.5 c.c. de sel; 0.5 grenade , graines; 1 c.s. de menthe , ciselée

Végétarien et particulièrement raffiné par le mélange d’épices marocain Raz-el-Hanout, des graines de grenades et de la menthe.

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 528 kcal

Végansans lactoseMinceur

Ingrédients

d' huile d’olive: 1 c.s.
oignons fanes, en fines rouelles: 2
poivrons rouges , en fines lanières: 2

de pois chiches (d’env. 400 g), rincés, égouttés: 1 boîte
de lentilles corail: 100 g
de ras el hanout (voir Remarque): 1 c.s.
de bouillon de légumes: 2.5 dl
de sel: 0.5 c.c.
grenade, graines: 0.5
de menthe, ciselée: 1 c.s.

Et voici comment cela se fait

d' huile d’olive
1 c.s.
oignons fanes, en fines rouelles
2
poivrons rouges , en fines lanières
2
Faire chauffer l’huile dans une grande casserole. Faire revenir env. 5 min les oignons et les poivrons.
de pois chiches (d’env. 400 g), rincés, égouttés
1 boîte
de lentilles corail
100 g
de ras el hanout (voir Remarque)
1 c.s.
de bouillon de légumes
2.5 dl
de sel
0.5 c.c.
grenade, graines
0.5
de menthe, ciselée
1 c.s.
Ajouter pois chiches, lentilles et ras el hanout. Verser le bouillon, laisser mijoter env. 8 min à couvert en remuant de temps en temps, saler. Parsemer de grains de grenade et de menthe.

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Indications

Remarque: Le ras el hanout est un mélange d’épices marocain composé d’une trentaine d’épices différentes. À défaut, remplacer par du curry fort.

Info: Ses grains d’un rouge flamboyant ressemblent à des petits rubis. Le mieux est de les savourer entiers car ils renferment des antioxydants encore plus concentrés que dans le jus. Les antioxydants préservent l’élasticité des vaisseaux sanguins.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 528 kcal
Énergie: 13 g
Énergie: 70 g
Protéine: 27 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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