Romsteck Stroganov
Un rassasiant riche en protéines composé de légumes cuits à la vapeur, de romsteck et d’une garniture de cornichons.
Ingrédients
Nombre de personnes
| 1 c.s. | d' huile d’olive |
| 300 g | de romsteck, en dés d’env. 1 1/2 cm |
| 0.5 c.c. | de sel |
| poivre | |
| 1 c.s. | d' huile d’olive |
| 1 | oignon, en fines lanières |
| 2 | poivrons rouges, en fines lanières |
| 250 g | de champignons de Paris, coupés en quatre |
| 1.5 c.c. | de paprika mi-fort |
| 2 dl | de bouillon de bœuf |
| 1.5 c.c. | de maïzena |
| 1 dl | de demi-crème |
| sel, selon goût | |
| poivre, selon goût | |
| 2 | concombres au vinaigre, en lanières |
Comment c'est fait:
- Bien faire chauffer l’huile dans une poêle. Faire revenir la viande sur toutes les faces env. 2 min, retirer, saler, poivrer. Baisser le feu, éponger le fond de la poêle.
- Faire chauffer l’huile dans la même poêle. Faire revenir l’oignon, ajouter poivrons, champignons et paprika, mijoter env. 5 minutes. Verser le bouillon, porter à ébullition. Délayer la maïzena dans la demi-crème, ajouter en remuant, faire cuire env. 5 min sur feu moyen, rectifier l’assaisonnement. Remettre la viande le temps de bien faire chauffer, répartir dessus les lanières de concombres.
Notations