Salade abricots-lentilles

Name: Salade abricots-lentilles
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Salades, Légumineuses, Légumes / Salades, Fruits
Ingredients: 1 citron vert , rincé sous l’eau très chaude, épongé, moitié du zeste râpé et du jus; 2 c.s. d' huile d’olive; 0.5 dl de bouillon de légumes; 1 barquette de lentilles vertes précuites (d’env. 240 g); 1 oignon fanes , en fines rouelles; 6 abricots , en quartiers; 2 c.s. de coriandre ou de persil , coupés grossièrement; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre

Le plat de lentilles végétarien est également délicieux en combinaison avec des cubes de melon.

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 339 kcal

Végansans lactoseMinceur

Ingrédients

citron vert, rincé sous l’eau très chaude, épongé, moitié du zeste râpé et du jus: 1
d' huile d’olive: 2 c.s.
de bouillon de légumes: 0.5 dl

de lentilles vertes précuites (d’env. 240 g): 1 barquette
oignon fanes, en fines rouelles: 1
abricots, en quartiers: 6
de coriandre ou de persil , coupés grossièrement: 2 c.s.
de sel: 0.5 c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

citron vert, rincé sous l’eau très chaude, épongé, moitié du zeste râpé et du jus
1
d' huile d’olive
2 c.s.
de bouillon de légumes
0.5 dl
Mélanger dans un saladier le zeste et le jus de citron vert avec l’huile et le bouillon.
de lentilles vertes précuites (d’env. 240 g)
1 barquette
oignon fanes, en fines rouelles
1
abricots, en quartiers
6
de coriandre ou de persil , coupés grossièrement
2 c.s.
de sel
0.5 c.c.
de poivre
un peu
Bien réchauffer les lentilles selon les indications sur l’emballage, mettre dans la sauce. Ajouter l’oignon fanes et tous les autres ingrédients, mélanger.

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Indications

Suggestion: Remplacer les abricots par un demi-melon (p. ex. charentais) en dés.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 339 kcal
Énergie: 13 g
Énergie: 35 g
Protéine: 14 g

Coopération

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