Salade de légumes et poulet

Name: Salade de légumes et poulet
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Salades, Légumes / Salades, Volaille
Ingredients: 1 c.c. d' huile d’olive; 300 g d' aiguillettes de poulet; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 c.c. d' huile d’olive; 300 g de carottes , en fines rondelles; 1 oignon rouge , en rouelles; 0.5 c.s. de moutarde; 2 c.s. de vinaigre balsamique blanc; 1 c.s. d' huile d’olive; 0.5 dl de bouillon de légumes; 300 g de betteraves rouges cuites , en quartiers; 150 g de pousses d’épinards; 1 avocat , en quartiers; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 20 g de cresson

Multicolore et croquant grâce aux carottes, aux betteraves rouges, à l’avocat et aux épinards. Utiliser des aiguillettes de poulet ou des blancs de poulet.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 535 kcal

sans lactoseMinceur

Ingrédients

d' huile d’olive: 1 c.c.
d' aiguillettes de poulet: 300 g
de sel: 0.25 c.c.
de poivre: un peu

d' huile d’olive: 1 c.c.
de carottes, en fines rondelles: 300 g
oignon rouge , en rouelles: 1

de moutarde: 0.5 c.s.
de vinaigre balsamique blanc: 2 c.s.
d' huile d’olive: 1 c.s.
de bouillon de légumes: 0.5 dl
de betteraves rouges cuites , en quartiers: 300 g
de pousses d’épinards: 150 g
avocat, en quartiers: 1
de sel: 0.5 c.c.
de poivre: un peu
de cresson: 20 g

Et voici comment cela se fait

d' huile d’olive
1 c.c.
d' aiguillettes de poulet
300 g
de sel
0.25 c.c.
de poivre
un peu
Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, saisir les suprêmes de poulet sur toutes les faces env. 5 min, retirer, saler, poivrer.
d' huile d’olive
1 c.c.
de carottes, en fines rondelles
300 g
oignon rouge , en rouelles
1
Bien faire chauffer l’huile dans la même poêle. Baisser le feu, faire sauter les carottes env. 5 min en remuant. Ajouter l’oignon, faire sauter un instant en remuant.
de moutarde
0.5 c.s.
de vinaigre balsamique blanc
2 c.s.
d' huile d’olive
1 c.s.
de bouillon de légumes
0.5 dl
de betteraves rouges cuites , en quartiers
300 g
de pousses d’épinards
150 g
avocat, en quartiers
1
de sel
0.5 c.c.
de poivre
un peu
de cresson
20 g
Mélanger dans un saladier moutarde, vinaigre balsamique, huile et bouillon. Ajouter betteraves, pousses d’épinards et avocat avec les carottes et l’oignon, mélanger, saler, poivrer. Effilocher les filets de poulet, répartir avec le cresson sur la salade.

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Indications

Suggestions: – Remplacer les filets mignons de poulet par des blancs de poulet en cubes d’env. 2 cm.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 535 kcal
Énergie: 27 g
Énergie: 29 g
Protéine: 44 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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