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Sauce à la crème et chanterelles
Les viandes rouges ou les grillades se réjouissent d’un changement avec cette sauce éclair à la crème! Encore meilleure avec un peu de whisky.
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- Mise en place et préparation
- 20 min
- Valeurs nutritionnelles par portion (1/4)
- 191 kcal
Ingrédients
- petit oignon, finement haché
- 1
- d' huile de colza
- 0.5 c.s.
- de chanterelles, en lamelles
- 100 g
- de crème entière
- 2 dl
- de vin blanc
- 3 c.s.
- sel
- poivre
Et voici comment cela se fait
- petit oignon, finement haché
- 1
- d' huile de colza
- 0.5 c.s.
- de chanterelles, en lamelles
- 100 g
- de crème entière
- 2 dl
- de vin blanc
- 3 c.s.
- sel
- poivre
Faire suer l’oignon dans l’huile chaude, ajouter les chanterelles, étuver un court instant. Mouiller avec la crème et le vin, porter à ébullition, laisser cuire doucement env. 10 min sur feu moyen, saler et poivrer.
Indications
Pour: Env. 2 dl
Astuces: Affiner la sauce avec 1 c.s. de whisky. Utiliser d’autres champignons (p. ex. champignons de Paris, morilles). Accompagne aussi la viande blanche.
Valeurs nutritionnelles
par portion (1/4)
- Graisse
191 kcal
- Énergie
19 g
- Énergie
2 g
- Protéine
2 g
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