Pancakes véganes aux flocons d’avoine et baies

Name: Pancakes véganes aux flocons d’avoine et baies
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Fruits, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Brunch & Petit-déjeuner
Ingredients: 100 g de farine; 60 g de flocons d’avoine fins; 1 sachet de sucre vanillé; 0.75 c.c. de poudre à lever; 0.75 c.c. de bicarbonate de soude; 2 pincées de sel; 2 dl de drink à l’avoine nature (Karma); 50 g d’huile de coco; 1 c.s. de jus de citron; huile de coco pour la cuisson; 500 g de baies mélangées (p.ex. fraises, myrtilles, framboises); 1 dl de sirop d’érable

De quoi varier vos petits-déjeuners, brunchs et p'tits soupers sucrés: les pancakes ont tout bon. Les baies ajoutent de la couleur et offrent beaucoup de bienfaits pour la santé.

Mise en place et préparation: 30 min
Temps de repos: 30 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 255 kcal

Végansans lactose

Pancakes véganes aux flocons d’avoine et baies

Ingrédients

de farine: 100 g
de flocons d’avoine fins: 60 g
de sucre vanillé: 1 sachet
de poudre à lever: 0.75 c.c.
de bicarbonate de soude: 0.75 c.c.
de sel: 2 pincées
de drink à l’avoine nature (Karma): 2 dl
d’huile de coco: 50 g
de jus de citron: 1 c.s.

huile de coco pour la cuisson

de baies mélangées (p.ex. fraises, myrtilles, framboises): 500 g
de sirop d’érable: 1 dl

Et voici comment cela se fait

de farine
100 g
de flocons d’avoine fins
60 g
de sucre vanillé
1 sachet
de poudre à lever
0.75 c.c.
de bicarbonate de soude
0.75 c.c.
de sel
2 pincées
de drink à l’avoine nature (Karma)
2 dl
d’huile de coco
50 g
de jus de citron
1 c.s.
Mélanger dans un grand bol farine, flocons d’avoine, sucre vanillé, poudre à lever, bicarbonate de soude et sel, faire la fontaine. Mélanger le drink à l’avoine avec l’huile de coco, verser dans le puits en remuant au fouet, bien mélanger. Laisser reposer la pâte env. 30 min à couvert, incorporer le jus de citron.
huile de coco pour la cuisson

Préchauffer le four à 60° C, y glisser un plat et des assiettes. Bien faire chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, verser la pâte par portions de manière à obtenir des pancakes Ø env. 10 cm. Dès que les pancakes se détachent du fond, les retourner, poursuivre la cuisson env. 2 min, garder en attente au chaud. Procéder de même avec les autres pancakes.
de baies mélangées (p.ex. fraises, myrtilles, framboises)
500 g
de sirop d’érable
1 dl
Mélanger les baies avec le sirop d’érable, dresser avec les pancakes.

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Indications

Pour env. 6 pièces

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 255 kcal
Énergie: 12 g
Énergie: 38 g
Protéine: 4 g

Coopération

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