Pain végane à la banane et aux amandes

Name: Pain végane à la banane et aux amandes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Fruits, Brunch & Petit-déjeuner
Ingredients: 150 g d’amandes mondées moulues; 120 g de farine d’avoine complète sans gluten; 50 g de sucre; 1 c.c. de poudre à lever; 1 c.c. de bicarbonate de soude; 1 c.c. de cannelle; 0.25 c.c. de sel; 3 bananes; 0.5 dl de drink à l’avoine nature (Karma); 50 g de concentré de jus de poire (Birnel); 0.5 c.s. de vinaigre de pomme; 0.5 c.c. de pâte de vanille; 50 g d’amandes entières; 1 banane; 0.5 c.s. de jus de citron

Cake ou pain? À vous de décider! Une pâtisserie sucrée pour maintes occasions.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 1 h
Valeurs nutritionnelles par part (1/12): 198 kcal

Végansans lactose

Ingrédients

d’amandes mondées moulues: 150 g
de farine d’avoine complète sans gluten: 120 g
de sucre: 50 g
de poudre à lever: 1 c.c.
de bicarbonate de soude: 1 c.c.
de cannelle: 1 c.c.
de sel: 0.25 c.c.
bananes: 3

de drink à l’avoine nature (Karma): 0.5 dl
de concentré de jus de poire (Birnel): 50 g
de vinaigre de pomme: 0.5 c.s.
de pâte de vanille: 0.5 c.c.
d’amandes entières: 50 g

banane: 1
de jus de citron: 0.5 c.s.

Et voici comment cela se fait

d’amandes mondées moulues
150 g
de farine d’avoine complète sans gluten
120 g
de sucre
50 g
de poudre à lever
1 c.c.
de bicarbonate de soude
1 c.c.
de cannelle
1 c.c.
de sel
0.25 c.c.
bananes
3
Préchauffer le four à 180° C. Mélanger dans un grand bol amandes, farine d’avoine, sucre, poudre à lever, bicarbonate de soude, cannelle et sel. Peler les bananes, les casser en morceaux (soit env. 300 g), écraser finement à la fourchette, ajouter, mélanger.
de drink à l’avoine nature (Karma)
0.5 dl
de concentré de jus de poire (Birnel)
50 g
de vinaigre de pomme
0.5 c.s.
de pâte de vanille
0.5 c.c.
d’amandes entières
50 g
Mélanger drink à l’avoine, concentré de jus de poire, vinaigre et pâte de vanille, ajouter, remuer en pâte lisse. Hacher grossièrement les amandes, en incorporer la moitié à la pâte, remplir le moule chemisé.
banane
1
de jus de citron
0.5 c.s.
Partager la banane dans la longueur, déposer sur la pâte, face coupée vers le haut, badigeonner de jus de citron. Parsemer avec le reste des amandes hachées.
Cuisson: env. 1 h au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler le pain à la banane, laisser refroidir sur une grille.

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Indications

Pour un moule à cake d’env. 25cm, chemisé de papier cuisson

Conservation: enveloppé dans du film alimentaire, env. 4 jours au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/12)

Graisse: 198 kcal
Énergie: 9 g
Énergie: 21 g
Protéine: 6 g

Coopération

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