Involtini

Name: Involtini
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades
Ingredients: 2 aubergines (env. 650 g), en longs rubans d’env. 5 mm d’épaisseur; 3 c.s. d' huile d’olive; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 bocal de tomates séchées à l’huile (env. 280 g), égouttées, en fines lanières; 100 g de ricotta; 50 g de pignons , hachés grossièrement; 2 c.s. de marjolaine , coupée finement; 3 c.s. de vinaigre balsamique; 4 c.s. d' huile d’olive; 1 c.s. d' eau; 2 c.s. de marjolaine , coupée finement; 1 oignon rouge , haché finement; 1 gousse d’ail , pressée; sel , selon goût; poivre , selon goût

Des tranches d’aubergines avec des tomates séchées et un garnissage composé de pignons de pin. Un accompagnement parfait: Risotto, salade verte.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 10 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 423 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

aubergines (env. 650 g), en longs rubans d’env. 5 mm d’épaisseur: 2
d' huile d’olive: 3 c.s.
de sel: 0.5 c.c.
de poivre: un peu

de tomates séchées à l’huile (env. 280 g), égouttées, en fines lanières: 1 bocal
de ricotta: 100 g
de pignons, hachés grossièrement: 50 g
de marjolaine, coupée finement: 2 c.s.

de vinaigre balsamique: 3 c.s.
d' huile d’olive: 4 c.s.
d' eau: 1 c.s.
de marjolaine, coupée finement: 2 c.s.
oignon rouge , haché finement: 1
gousse d’ail, pressée: 1
sel, selon goût
poivre, selon goût

Et voici comment cela se fait

aubergines (env. 650 g), en longs rubans d’env. 5 mm d’épaisseur
2
d' huile d’olive
3 c.s.
de sel
0.5 c.c.
de poivre
un peu
Déposer les aubergines sur une plaque chemisée de papier cuisson, badigeonner d’huile sur chaque face, saler, poivrer. Cuisson: env. 10 min au milieu du four préchauffé à 220° C. Retirer les involtini, laisser tiédir un peu.
de tomates séchées à l’huile (env. 280 g), égouttées, en fines lanières
1 bocal
de ricotta
100 g
de pignons, hachés grossièrement
50 g
de marjolaine, coupée finement
2 c.s.
Mélanger les tomates et tous les ingrédients jusqu’à la marjolaine comprise. Répartir la farce sur les rubans d’aubergines, enrouler, disposer sur un plat.
de vinaigre balsamique
3 c.s.
d' huile d’olive
4 c.s.
d' eau
1 c.s.
de marjolaine, coupée finement
2 c.s.
oignon rouge , haché finement
1
gousse d’ail, pressée
1
sel, selon goût

poivre, selon goût

Bien mélanger le vinaigre et tous les ingrédients jusqu’à l’ail compris, rectifier l’assaisonnement, arroser les involtini.

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Indications

Pour: Env. 12 pièces

Servir avec: Risotto, salade verte.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 423 kcal
Énergie: 33 g
Énergie: 17 g
Protéine: 11 g

Coopération

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