Amori gorgonzola-laitue romaine

Name: Amori gorgonzola-laitue romaine
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 500 g de pâtes (p. ex. amori d’épeautre); eau salée , bouillante; 1 c.s. de beurre; 1 échalote , hachée finement; 80 g de cerneaux de noix , hachés grossièrement; 2 dl de demi-crème; 150 g de gorgonzola , en morceaux; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 c.s. d’huile d’olive; 300 g de laitue romaine , en larges lanières; 2 pincées de sel

Un plat de nouilles végétarien avec du gorgonzola et des noix. Utiliser de la chicorée verte, des pousses d’épinards ou de la mâche à la place de la laitue.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 940 kcal

Ingrédients

de pâtes (p. ex. amori d’épeautre): 500 g
eau salée, bouillante

de beurre: 1 c.s.
échalote, hachée finement: 1
de cerneaux de noix, hachés grossièrement: 80 g
de demi-crème: 2 dl
de gorgonzola, en morceaux: 150 g
de sel: 0.25 c.c.
de poivre: un peu

d’huile d’olive: 1 c.s.
de laitue romaine, en larges lanières: 300 g
de sel: 2 pincées

Et voici comment cela se fait

de pâtes (p. ex. amori d’épeautre)
500 g
eau salée, bouillante

Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée, égoutter.
de beurre
1 c.s.
échalote, hachée finement
1
de cerneaux de noix, hachés grossièrement
80 g
de demi-crème
2 dl
de gorgonzola, en morceaux
150 g
de sel
0.25 c.c.
de poivre
un peu
Faire fondre le beurre dans la même casserole. Faire revenir l’échalote et les cerneaux de noix. Ajouter la crème et le gorgonzola, bien faire chauffer jusqu’à ce qu’il soit fondu, saler, poivrer. Remettre les pâtes, mélanger, le temps de bien chauffer.
d’huile d’olive
1 c.s.
de laitue romaine, en larges lanières
300 g
de sel
2 pincées
Bien faire chauffer l’huile dans une poêle. Faire revenir env. 1 min la laitue romaine, saler, répartir sur les pâtes.

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Indications

Suggestion: Remplacer la laitue romaine par de la chicorée verte, des pousses d’épinards ou de la mâche.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 940 kcal
Énergie: 50 g
Énergie: 91 g
Protéine: 32 g

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