Macaronis du chalet aux coings

Name: Macaronis du chalet aux coings
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Fruits
Ingredients: 400 g de pommes de terre à chair ferme , en dés d’env. 2 cm; eau salée , bouillante; 350 g de pâtes (p. ex. macaronis de l’armailli); 2 coings , frottés avec un linge, pelés, cœur évidé, en quartiers; 2 dl de demi-crème; 100 g de fromage d’alpage corsé, râpé; un peu de muscade; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 gros oignon , en fines rouelles; 3 c.s. de farine; 2 c.s. beurre à rôtir

Un plat végétarien raffiné avec des coings. Ceux-ci s’harmonisent à merveille avec des pommes de terre et des oignons. Servir avec des pâtes et du fromage.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 735 kcal

Végétarien

Ingrédients

de pommes de terre à chair ferme , en dés d’env. 2 cm: 400 g
eau salée, bouillante
de pâtes (p. ex. macaronis de l’armailli): 350 g
coings, frottés avec un linge, pelés, cœur évidé, en quartiers: 2

de demi-crème: 2 dl
de fromage d’alpage corsé, râpé: 100 g
de muscade: un peu
de sel: 0.5 c.c.
de poivre: un peu

gros oignon, en fines rouelles: 1
de farine: 3 c.s.
beurre à rôtir: 2 c.s.

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre à chair ferme , en dés d’env. 2 cm
400 g
eau salée, bouillante

de pâtes (p. ex. macaronis de l’armailli)
350 g
coings, frottés avec un linge, pelés, cœur évidé, en quartiers
2
Préchauffer le four à 120° C, y glisser un plat et des assiettes. Faire cuire les pommes de terre env. 5 min dans l’eau salée. Ajouter les pâtes et les coings, porter à ébullition, baisser le feu, poursuivre la cuisson env. 8 min jusqu’à ce que les pâtes soient al dente, égoutter, mettre dans le plat.
de demi-crème
2 dl
de fromage d’alpage corsé, râpé
100 g
de muscade
un peu
de sel
0.5 c.c.
de poivre
un peu
Mélanger la crème et tous les ingrédients jusqu’au poivre compris, verser dans le plat, réserver au chaud.
gros oignon, en fines rouelles
1
de farine
3 c.s.
beurre à rôtir
2 c.s.
Mettre les rouelles d’oignons et la farine dans un sachet en plastique, secouer jusqu’à ce que les oignons soient enrobés uniformément. Bien faire chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Ajouter les rouelles d’oignons, faire rissoler env. 5 min sur feu moyen en les retournant. Répartir les rouelles d’oignons sur les macaronis du chalet.

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Indications

Moule: Pour un grand plat à gratin d’env. 2 litres

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 735 kcal
Énergie: 31 g
Énergie: 90 g
Protéine: 24 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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