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Tarte fromage-tomates

À la place de tomates sur les yeux, mettre celles-ci plutôt dans la tarte et garnir selon les goûts avec des tomates datte ou cerise.

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Mise en place et préparation
20 min
Cuisson au four
35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4)
636 kcal
Végétarien
Tarte fromage-tomates

Ingrédients

abaisse de pâte à gâteau (Ø env. 32 cm)
tomate (env. 150 g), en morceaux
de séré maigre
250 g
de concentré de tomate
2 c.s.
œuf
de fromage de montagne (p. ex. des Grisons), râpé grossièrement
150 g
de gruyère salé , râpé grossièrement
100 g
de farine
1 c.s.
de muscade
un peu 
de sel
2 pincées
de poivre
un peu 
de tomates (p. ex. peretti), en tranches d’env. 5 mm d’épaisseur
400 g
feuilles de basilic, effilochées
quelques 

Et voici comment cela se fait

  1. abaisse de pâte à gâteau (Ø env. 32 cm)

    Déposer la pâte dans le moule avec le papier. Piquer le fond à la fourchette, réserver au frais.

  2. tomate (env. 150 g), en morceaux
    de séré maigre
    250 g
    de concentré de tomate
    2 c.s.
    œuf
    de fromage de montagne (p. ex. des Grisons), râpé grossièrement
    150 g
    de gruyère salé , râpé grossièrement
    100 g
    de farine
    1 c.s.
    de muscade
    un peu 
    de sel
    2 pincées
    de poivre
    un peu 
    de tomates (p. ex. peretti), en tranches d’env. 5 mm d’épaisseur
    400 g

    Mixer la tomate avec séré, concentré de tomate et œuf. Incorporer le fromage et tous les ingrédients jusqu’au poivre compris, répartir sur la pâte. Disposer les tomates dessus.

  3. feuilles de basilic, effilochées
    quelques 

    Cuisson: env. 35 min tout en bas du four préchauffé à 220° C. Retirer, répartir le basilic.

Indications

Moule: Pour un moule en tôle Ø env. 30 cm

Suggestions: Remplacer la pâte à gâteau par une pâte à gâteau à l’épeautre.

Pour la garniture, remplacer les tomates par 400 g de tomates dattes ou des tomates cerises de différentes couleurs, coupées en deux.

Compléter avec: Salade verte.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse

636 kcal

Énergie

39 g

Énergie

40 g

Protéine

33 g

Bon appétit

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