Artischocken-Kartoffel-Gemüse

Name: Artischocken-Kartoffel-Gemüse
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Beilagen, Hauptspeise
Ingredients: 500 g fest kochende Kartoffeln, in Schnitzchen; 1 Dose Artischockenherzen (ca. 240 g), abgetropft, halbiert; 2 Knoblauchzehen, in Scheibchen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; 250 g Datteltomaten, halbiert; 2 Bundzwiebeln mit dem Grün, in feinen Ringen; 1 Bund glattblättrige Petersilie, fein geschnitten; 1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und Saft; 2 EL Olivenöl

Wird im Ofen grilliert und mit frischen Tomaten, Petersilie, Bundzwiebel und Zitrone serviert. (vegetarisch)

Zutaten

Anzahl Personen

500 g	fest kochende Kartoffeln, in Schnitzchen
1 Dose	Artischockenherzen (ca. 240 g), abgetropft, halbiert
2	Knoblauchzehen, in Scheibchen
2 EL	Olivenöl
1 TL	Salz
wenig	Pfeffer
250 g	Datteltomaten, halbiert
2	Bundzwiebeln mit dem Grün, in feinen Ringen
1 Bund	glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
1	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
2 EL	Olivenöl

Und so wirds gemacht:

Kartoffeln und alle Zutaten bis und mit Pfeffer mischen, in die Grillschalen verteilen.
Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Gemüse über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) ca. 20 Min. grillieren.
Tomaten und alle restlichen Zutaten mit dem heissen Gemüse mischen.

Nährwert pro Portion:

kcal

272

18g

21g

Zusatzinformationen

Form: Für 2 Grillschalen (z. B. Grillschalen «antihaft») oder eine Aluschale

Bewertungen

Bewertungen ansehen

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten