Back-Tipp

Back-Tipp

Die meisten Backöfen können heute mit Heissluft backen. Dabei wird warme Luft in den Ofen geblasen. Das hat vor allem zwei grosse Vorteile: Das Aufheizen dauert viel weniger lang, und die Wärme wird gleichmässig im Ofen verteilt. So lassen sich bis zu drei Bleche gleichzeitig backen – bei Guetzli kann man so viel Zeit und Energie sparen. Beim Backen mit Heissluft muss allerdings die Temperatur ca. 20 Grad tiefer eingestellt werden als beim Backen mit Ober- und Unterhitze.