Gurkensalat mit Feta
Ein feiner und erfrischender Sommersalat. Dieses Rezept ist glutenfrei und vegetarisch.
Zutaten
Anzahl Personen
| 1 EL | Aceto balsamico bianco |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 TL | Zucker |
| 0.25 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 1 | Gurke |
| 5 | getrocknete Tomaten in Öl |
| 3 | entsteinte Datteln |
| 3 Zweiglein | Dill |
| 100 g | Feta |
Und so wirds gemacht:
- Aceto, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
- Gurke längs halbieren, entkernen, in ca. 2 mm dicke Scheiben hobeln. Tomaten und Datteln in Streifen, Dill fein schneiden, alles in die Sauce geben, mischen.
- Salat anrichten, Feta zerbröckeln, darauf verteilen
Zusatzinformationen
- Form: Für 6 Schälchen von je ca. 1½ dl
- Lässt sich vorbereiten: Salat ca. ½ Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Feta kurz vor dem Servieren darauf verteilen.
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