Caramel-Honig-Waben (Honeycomb)
Diese Fake-Honig-Waben (Honeycomb) bestehen aus Zucker, Akazienhonig und Natron. Magie pur! Perfekt zum Dekorieren von Desserts, Cremen und Torten.
Zutaten
Anzahl Personen
| 100 g | Zucker |
| 1 EL | Wasser |
| 1 EL | Akazienhonig |
| 0.5 TL | Natron |
Und so wirds gemacht:
- Zucker, Wasser und Honig in einer weiten Pfanne ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Hin-und-her-Bewegen der Pfanne köcheln, bis ein hellbrauner Caramel entsteht. Pfanne von der Platte nehmen. Natron beigeben, Caramel mit einer Holzkelle kurz verrühren, in die vorbereitete Form füllen, auskühlen. Caramel aus der Form nehmen, in Stücke brechen.
Zusatzinformationen
- Form: Für eine Cakeform von ca. 5 dl, mit Backpapier ausgelegt
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