Proteinriegel mit Nahrungsfasern
Rund 7 g Ballaststoffe und 10 g Proteine liefert dir ein einziger dieser Riegel! Die Dörrfrüchte machen ihn besonders aromatisch.
Zutaten
Anzahl Personen
| 30 g | Butter |
| 80 g | Dattelsirup |
| 50 g | Dinkelflocken |
| 80 g | Sojaflocken |
| 50 g | Dörrfeigen |
| 50 g | entsteinte Dörrpflaumen |
| 50 g | Kürbiskerne |
| 50 g | gemahlene Mandeln |
| 30 g | FibreMix nature (Betty Bossi) |
| 0.5 TL | gemahlene Vanillestängel |
| 2 Prisen | Salz |
Und so wirds gemacht:
- Butter mit dem Dattelsirup in einer weiten Pfanne unter Rühren schmelzen, beiseite stellen.
- Ofen auf 160 Grad vorheizen. Dinkelflocken und Sojaflocken im Cutter fein mahlen. Feigen und Pflaumen grob hacken, beigeben, kurz mitpürieren.
- Kürbiskerne beigeben, kurz mitpürieren, mit dem FibreMix, Vanille und Salz zum Dattelsirup geben, gut mischen. Masse in der vorbereiteten Form verteilen, gut andrücken. Masse mit dem Backpapier aus der Form nehmen, in 8 Riegel schneiden, mit dem Backpapier auf ein Backblech ziehen. Riegel mit dem Messer etwas auseinanderschieben.
- Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen, Riegel auf dem Blech auskühlen.
Zusatzinformationen
- Ergibt 8 Stück
- Form: Für eine Cakeform von ca. 30 cm, mit Backpapier ausgelegt
- Haltbarkeit: in einer Dose gut verschlossen ca. 1 Woche. Tiefgekühlt ca. 2 Monate.
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