Fondue moitié-moitié
Ein Muss in jedem Winter: Fondue moitié-moitié mit Gruyère und Freiburger Vacherin.
Zutaten
Anzahl Personen
| 600 g | Weissbrot |
| 1 | Knoblauchzehe, halbiert |
| 400 g | rezenter Gruyère |
| 400 g | Freiburger Vacherin |
| 3 dl | Weisswein |
| 1 EL | Maizena |
| 1 EL | Kirsch |
| wenig | Muskat und Pfeffer |
Und so wirds gemacht:
- Brot in mundgerechte Würfel schneiden.
- Das Caquelon mit Knoblauch ausreiben. Käse an der Röstiraffel direkt ins Caquelon reiben. Wein mit dem Maizena verrühren, dazugiessen, unter gleichmässigem Rühren bei kleiner Hitze aufkochen. Kirsch beigeben, würzen.
Zusatzinformationen
- Tipp: Wenn das Fondue gerinnt, 1 Teelöffel Maizena mit wenig Weisswein und Zitronensaft anrühren, dazugiessen, unter Rühren nochmals langsam aufkochen.
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