Spaghetti mit Kürbis
Nichts leichter als das! Zum Zmittag oder Znacht mal wieder spezielle Spaghetti geniessen?
Zutaten
Anzahl Personen
| 500 g | Kürbis (z. B. Butternut), in ca. 1 cm grossen Würfeln |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Fleur de Sel |
| wenig | Pfeffer |
| 2 EL | Kürbiskerne, grob gehackt |
| 1 EL | Thymianblättchen |
| 120 g | Spaghetti |
| Salzwasser, siedend | |
| 100 g | Mozzarella, zerzupft |
| Salz, Pfeffer, nach Bedarf |
Und so wirds gemacht:
Kürbis, Öl, Fleur de Sel und Pfeffer in einer Schüssel mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Kürbiskerne und Thymian darüberstreuen.
Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Kürbis herausnehmen.
- Spaghetti im Salzwasser al dente kochen, ca. 1 dl Kochwasser beiseite stellen. Teigwaren abtropfen, zurück in die Pfanne geben. Kürbis und das beiseite gestellte Kochwasser daruntermischen, Mozzarella beigeben, heiss werden lassen, würzen.
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