Sauerkrautfladen
Dass Sauerkraut auch mit Fisch sehr gut schmeckt, beweist dieser Sauerkrautfladen.
Zutaten
Anzahl Personen
| 1 | ausgewallter Blätterteig (ca. 25 x 42 cm) |
| 200 g | Crème fraîche |
| 500 g | gekochtes Sauerkraut |
| 1 TL | Kümmel |
| 0.5 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 200 g | geräucherte Forellenfilets |
Und so wirds gemacht:
- Teig mit dem Backpapier ins Blech legen. Crème fraîche auf dem Teig verteilen.
- Sauerkraut gut abtropfen, darauf verteilen. Kümmel darüberstreuen, würzen.
- Backen: ca. 25 Min. auf der untersten Rille des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen. Forelle in Stücke schneiden, auf dem Fladen verteilen.
Zusatzinformationen
- Dazu passt: Blattsalat.
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